グルメの先駆者 北大路魯山人に
「日本一」のお墨付きをもらった和知川の鮎
角屋の名物料理、天然鮎の洗い(刺身)を食した魯山人は
「鮎は和知川のものに限る」と絶賛
以来、角屋では彼が自ら腕をふるった料亭「星岡茶屋」(東京・赤坂)へ
和知の鮎を食材として納めるようになりました
これが全国の産地直送の始まりとされています
角屋は明治三十二年創業の鮎茶屋料理旅館
魯山人が絶賛した天然鮎をはじめとした
季節の料理をお楽しみいただけます
丹波の美しい山々に囲まれた和知は上質な食材の宝庫
旬を迎えた山や里の幸を選び抜き
四季折々に 角屋じまんの料理でお召し上がりいただきます
自然が作り出した豊かな風味をお楽しみください
詳細は当店公式WEBサイトをご覧ください
https://www.ayucyaya-kadoya.com
