大洞大根は大洞山の中腹、標高約600mの畑で栽培しています。昼夜の寒暖差が非常に大きく（真夏でも夜は毛布をしっかりかぶらないと風邪をひきます）梨のように甘い大根です。
品種はアロマレッドといいます。名前の通りアロマのような甘い匂いが特徴の人参です。人参特有の青臭さも少なく、ぜひ人参が苦手という方に食べていただきたいです。
