全国水の郷百選にも選ばれる南足柄市の狩川の清流で生まれ育った金時ヤマメは、ヒレやまだら模様が美しく、くさみがありません。
南足柄市土着のヤマメの血統を30年以上守ってきています。
主に箱根方面、箱根湯寮様やホテルはつはな様など大変名の知れた施設にも出荷し喜ばれております。