今日は、『大根と水菜と帆立のシャキシャキサラダ』を作りました。

大根にはジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれており、でんぷんに大根の汁を混ぜ合わせると分解が始まり糖に変わるからだそうです。その為、消化を助け、､胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があるそうです。

また、　大根の辛味はアリルイソチオシアネート（芥子油）と呼ばれる成分によるもので、おろすことで酸素に触れ精製されます。これには抗癌作用や抗菌作用があるとされています。

 是非、お試し下さいませ。