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京都府綾部市和木町の農家「わぎファーム」が、自家製のお茶、小豆を使ったお菓子屋さんを始めました。

和菓子職人をしていた経験を活かし、丹波大納言を薪で炊くこだわりの粒あんや、最高級の綾部産抹茶を使ったスイーツなど、

「自らの手で育てた材料で作るお菓子の可能性」を探りながら、良い材料を作れるよう毎日試行錯誤しています。

そして自分の手で育てた材料が自らの手でお菓子に変わるのはこの上ない喜びです。