港区白金台にOPENするBar and Diningです。

カウンター10席と小さな空間ですが、皆様に寛ぎと非日常的な場所を皆様に提供できればと思っております。

 「an.by.an」

日本語の「塩梅」・「庵」（いおり）を合わせ、この店名としました。

日本の文化が持つ独特の「あんばい」、質素ながらもてなす心を持つ「いおり」、この言葉を合わせて「an.by.an」とさせて頂きました。

和の雰囲気を持ち合わせながら、日本で独特の進化、文化としての「酒、カクテル」、この文化を絶やすことのないように、和との融合で皆様を心地よい雰囲気でこの空間を過ごして頂ければ・・・

そんな思いでこのお店を創りました。

ゆっくりとそして少しずつ歩んでいきたい、末長く営んでいきたい、お店になればと、思っています。

since 2014.11.26