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「食の基本」にこだわる

 

時間をかけて生産し、新鮮なうちに処理して食卓に並べる事が”食の基本”。

地域生産・地域消費とは「地域で生産されたものを地域で消費する」という意味が込められていますが、その原点にあるのは、「もの(食材)」を通して「ひと(心)」をつなげること。食育や食文化の伝承と活用、生産者の生き甲斐、消費者の安心にも地産地消は重要な役割を担っていると考えます。

当店では、この「地産地消」の考え方を基に、時間をかけた丁寧な飼育・まっすぐな販売を徹底して、「食の基本」にこだわっていきたいと考えております。

 

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