秋田県南部”霊峰　鳥海山"の麓に位置し

昔ながらの伝統的な製法「山廃」にこだわり続ける蔵元。

今回はその中でも搾りたてのお酒が届きました🚚

飛良泉の酒造りのもう一つの特徴は酵母にあります。

お酒を発酵させる元ですね🍶

きょうかいNO.77

リンゴのような爽やかな酸味を多く生成する酵母による

新酒はとっても爽やかな酸味に程よい甘酸っぱさも！

それでいて山廃によるふくらみのある旨味にキレもあり

全く飲み飽きせずに、アッと言う間に飲み干しそう🤤

この独特なティストは飛良泉ならではの美味しさです＼(^o^)／

飛良泉本舗：飛良泉(ひらいずみ) / 秋田県にかほ市

飛良泉 山廃純米しぼりたて　720ml　¥1,980税込