「挑む蔵人チャレンジプロジェクト」での試験醸造から

生まれた逸品！

発酵によるガス感がテーマ。

発酵力の強い7号酵母を使用し、モロミを低温で管理し上槽。

そして、お酒の最もバランスの取れた"中取り"部分のみを

直汲みし、30日間生酒の状態で瓶内熟成させました！

その後、急冷したお酒はメロンソーダのような爽やかな

香りとジューシーな美味しさのお酒となりました。

初夏ならではの美味しさです🌊

蒲酒造場：白真弓(しろまゆみ) / 岐阜県古川町

番外品 純米槽場直汲み　720ml　¥1,900円税込み