新潟県は中魚沼郡津南町の蔵元より、とってもフレッシュでジューシーなお酒が入荷しました！

その名も「醸す森　純米吟醸　生酒」。普段は「苗場山」のブランドでお酒造りをしていますが

今回は新たな取り組みとして、「醸す森」ブランドをスタート！

出来て直ぐのお酒を、無濾過のまま直に瓶詰。加熱処理もしない本生タイプのお酒なのです！

さらに、こちらのお酒最大の特徴として、なんと”一段仕込”により造られていから驚きです。

通常はゆるやかに安定した発酵を促すため、3段階に分けて麹、蒸米、水とわけて仕込みますが

”醸す森”はそれを敢えて1回で止めてしまうという、とっても繊細で難しい製法で仕込みました。

発酵過程において糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階でお酒を搾るため、

原酒なのにアルコール度数14度！

その味わいはライチを思わせるような甘い香りに、フレッシュでジューシー！

それでいて決して甘すぎず、酵母が作り出すピチピチとしたガス感が全体の味を引きしめます。

つい、もう一杯と盃が進んでしまう洗練された風味とスタイリッシュなデザインの”醸す森”

是非、一度ご賞味下さい。

苗場酒造：醸す森 / 新潟県(中魚沼郡津南町)

純米吟醸　”醸す森”　300ml　¥800円　720ml　¥1,650円(税込)