インフォメーション
まだまだ自宅療養中ですが、普段はできないというか、日常業務に流されて「考えなきゃ!」と思いながらできなかったことが考えられる時間ができています。
皆様ご存じの通り、そしてここ最近加速度的に直接的にも間接的にも、いろいろなものの価格が上がっています。
昨年の夏頃から、漠然とこの業務に関わる諸経費が上がっている現状や、もしくは将来的に上がってくる予測に対して、
何かしらの対策を迫られていました。
ただ、元来面倒くさがりな私の性格上、日頃の業務に追われ具体的に考えられなかったり、
「コーヒーは生活必需品」という想いが開業前からずっとあるので、
なかなかお客様への負担を大きくするのに躊躇いがあったり、
少なからず営業面での影響も頭をよぎったりしていて、なかなか取りかかれませんでしたが、
やはり特に生豆の仕入れにおいて価格の値上がりが負担が大きくなります。
その上、生豆以外の経費も上がっています。
そこで、当店でも5月1日より価格の改定を行います。
正式な価格についてはまた後日お知らせしますが、ほぼ全商品10%程度の値上げを予定しています。
大変申し訳ありませんが、何卒よろしくお願いします。
そもそもスペシャルティコーヒーは、品質や生産にかかるコストをベースに生産者から提示される価格で買い付けされますので、
相場に左右されず生産者に適正な価格で取引されています。
しかし、下記にあげる点を含め、スペシャルティコーヒーの価格にも影響が出ています。
・コンテナ不足や燃料費高騰による輸送コスト上昇
・ブラジルでの干ばつと降霜による生産量低下
・中米での多雨による生産量低下
・エチオピア内戦による不安
・今後も予想される円安
この他にも、ウクライナ情勢の緊迫がどう影響してくるか見えないところもあります。
そして、まだまだコロナウイルスの影響がどうなるかも予断は許さない状況です。
こうして書いていくと、気候はある程度仕方が無いところもありますが、
平和であれば、、、という想いも。
序盤に「コーヒーは生活必需品」という想いから、、、、と書いていますが、
おいしいコーヒーが飲めることは、世界が平穏であればこそということになりますね。
国家間の問題も、国内での紛争も、くぐり抜けて届いているコーヒーもあるということです。
僕たちにできることは数少ないかもしれませんが、
スペシャルティコーヒーという生産者さんが適正な価格で取引をしているということを通じながら、
そしてその輪が広がることを願い、これからもコーヒー屋を続けていきたいと思います。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
TAISHO COFFEE ROASTER
田之畑 隆介
自宅療養中です。
家族全員陽性でしたが、幸い家族全員回復傾向にあります。
全員が陽性だと、自粛期間もほぼ同じなので、ある意味でそれは良かったのかもしれません。
発熱していた時はずっと寝込んでいて、先のことなど考えられないような状態でしたが、
回復してみると、自宅から出られない残りの5日間程は時間を持て余してしまいますね。
読まずに溜まっていた本を読むのにも、続けるには体力がいります。
ドラマや映画もそうで、ずっと続けるには疲れるというか飽きてしまうというか、、、
かといってボーッとするにも寝続けてしまうにも、背徳感のような罪悪感のような。
重症化している方や、後遺症に悩んでいる方もいる中、贅沢な悩みとは分かっています。
僕たち家族は、タイミングこそ娘の卒業式と重なってしまう不運がありましたが、全員症状も軽く回復していることはとても幸運でした。
そこで、というとちょっと違う気もしますが、
ずっとやってみたいと思ったことをしたいな、と思います。
文才があるわけでも、本をよく読むわけでもありませんので、ただただつらつらと拙い文章を書いていくことになるかと思いますが、
付き合って頂けるとうれしいです。
お菓子とコーヒーはよく合いますね。
そして、コーヒーには音楽もよく合います。
これから、ちょーーー不定期ですが、歌詞とコーヒーについて勝手な独自論?を投稿していきたいと思います。
僕は、本を読むのは苦手ですが、歌詞を読むのは好きでした。(といっても、好きなバンドに限られますが)
それこそ子どもの頃は、歌を歌うために歌詞を覚えていたようなものでした。
バスケットボールをするために、とりあえずバッシュを履くような。必要だから「する」行為のひとつとして歌詞を読んでいた感覚です。
そんな僕に、歌詞って面白い!と感じさせてくれたバンドが「スーパーカー」でした。
ノイジーなギターと爽やかでけだるい男女ツインボーカル。次第にエレクトロに変化していきながらも、最後まで「スーパーカー」のままでいてくれました。
そんなスーパーカーは、曲ばかりでは無く、歌詞でも僕を虜にしてくれました。
「恋の映画なんて見飽きてたんだった 老いて平和なんて目指してないんだった 『若い世代に愛なんて無い』そんな毎日を笑う 近い未来の僕をかばっていたいんだった」(My Girl)
「サンデーピープル見習ってサンデーピープルライフ 長いものには巻かれたい いざ サンデーライフ」(Sunday People)
愛だの恋だの、声高にがなり立てるロックより、
共にだの仲間だの、悪そうに歌うラップより、
当時の陽キャにも不良にもなれない、良い子風な僕にはよっぽどロックでありヒップホップであり、心に刺さるバンドでした。
スーパーカーの中にはたくさん好きな歌詞はありますが、今回は5周年記念ブレンドの名前に使った【White Surf style 5.】からです。
「2029 風色サーフ 不可も可もない未来まで
街波サーフスタイル5. 不可も可もない広い世界」
遠い未来に見えた2029年も、気づけばあとたった7年。
不可も可も無いなんて、良くも悪くも無い世界なんて、どこが良い世界なのか、よく考えずに聴いていたのですが、
僕が今求める未来には、
戦争なんて言う大きな悲しみは要らないし、
大富豪が世界の富を牛耳るなんて一握りの人しかつかめない大きな喜びも不要です。
大きな喜びに、大きな代償が必要なら、そんな世界は果たして幸せなんでしょうか。
「とりとめないいろいろに 静かに愛を蒔いてたい 気にとめないやさしさで 確かな今日を祝うのさ」
一カ所に集中するような愛よりも、まんべんなく愛を。確かに生きているという今日が、お祝いであり、やさしく生きる理由になるのです。
いやぁ、一途な愛を歌う歌よりも、なんて広い愛の歌でしょうか。
でも、そんな未来なんてくるのでしょうか。
歌は答えてくれます。
「手に負えない疑問符に つきとめたい答えは無い」
ですね。
考えたって仕方が無いのかもしれません。
僕たちは、森羅万象の専門性は持てないのです。
何かに必死で、常に取りこぼしながら生きています。
じゃあ、どうしたらいいの。それにもこの歌は答えてくれています。さっきの歌詞のひとつ前で。
「とりとめないいろいろに 何気に気をはいてたい」
結局、すべてを一度に変えることはできないけれど、身の回りのことに、きっちり向き合っていくしかないのです。
「そう いいように いいように いいように 風色に」
良くなるように向き合う、ここにはきっと暴力的な選択肢は含まれないと思います。
風のように怒りをいなしながら、前向きに向き合うこと。
ふぅ。
取り合えず、一回目はこんな感じです。
文才のなさに我ながらがっかりしますが、なんとなく好きな歌詞をなんとなく紹介していけたらな、と思います。
あ、最後はやっぱりコーヒーですね。
音楽とコーヒーはよく合います。そして、それぞれの曲に合うコーヒーがあると思います。
個人的に、この【White Surf style 5.】は、コスタリカのコーヒーの浅煎りが合います。
未来を思いながら、新しい取り組みを恐れなくしているコスタリカ。フルーティで明るい甘味の裏には、日夜研究をしてスペシャルティコーヒーに向き合う生産者さんがいます。
平和な未来にはたゆまぬ努力が必要ですしね。
では、また次の曲で。
TAISHO COFFEE ROASTER
田之畑 隆介
SNSでの投稿がほとんどとなってしまい、こちらでのお知らせがなかなかできていない状況で申し訳ありません。
現在、お店はオンラインショップも含め休業しています。
休業期間は、3月22日までの予定です。
3月23日から実店舗を、
3月28日からオンラインショップを、再開していきたいと考えています。
ただし、イートインは再開後も当面お断りさせて頂きます。
大変申し訳ありません。
休業の理由ですが、
先日、長男が発熱し、検査で新型コロナウイルスに感染していることが判明しました。
その翌日には、濃厚接触者に当たる私たち家族全員の陽性も判明しました。
それぞれタイミングは少しずつ違いますが、
家族全員有症状で、自宅療養中です。
ただ、もうみんな回復傾向で、喉の痛みや咳などの症状は残りますが、ほぼ普段通りの生活を送れています。
このまま順調にいけば23日からの再開は問題ないと思います。
ですが、この自宅療養期間が長女の卒業式と重なってしまい、長女はとても楽しみにしていた卒業式を欠席することになりました。
本当に、とてもとても残念です。
コロナウイルス自体、高熱と喉の痛みというしんどい症状でしたが、
それ以上に精神的な打撃が大きいです。
自宅療養期間が明けたら、長女の好きなことをさせてあげたいな、入学式は必ず出席させてあげたいな、
そんな想いでいます。
なので、大事を取って、
再開後も最低でも入学式が終わるまではイートインをお断りさせて頂きます。
とても私的な理由で申し訳ありませんが、何卒ご理解賜りますようお願いします。
TAISHO COFFEE ROASTER
田之畑 隆介
おかげさまで、10月29日に当店は5周年を迎えました。
たくさんの、本当にたくさんの方々に支えられていることを感じています。
開業当初は遠い未来に感じていた5周年も、
いざ迎えてみるとあっという間でした。
想像もしていなかったコロナ禍のような状況も、
皆様に支えられて無事に営業を続けられています。
本当に本当に、ありがとうございます。
これからも、たくさんの美味しいコーヒーをつくり続けていきたいと思いますので、
どうぞよろしくお願いします。
さて、11月の営業案内です。
11月はイベント出店がひとつ、短縮営業日がひとつ、ございます。
基本的には日曜日が定休日ですが、
3日(水・祝)は近くのキャンプ場「木の香ランド」にて開催される「OTOCAMP」へ出店するため、
お店はお休みです。
また、20日(土)は所用のため15時クローズとさせて頂きます。
ご注意ください。
余裕があれば近々また投稿したいと思いますので、
どうぞよろしくお願いします。
TAISHO COFFEE ROASTER
田之畑
早くも10月です!!
バタバタしていて投稿も疎かになっていました。
申し訳ありませんm(_ _)m
もう過ぎてしまったイベントもあるのですが、以下今月のスケジュールをご確認ください。
よろしくお願いします。
10月は久しぶりのイベント出店がたくさんの1ヶ月になります٩(ˊᗜˋ*)و
他にも平日に所用でのお休みなどを頂いたり、
運動会でオープン時間を遅らせたりなど、
なかなかに変則的なスケジュールですので、
ご注意くださいませ^^;
イベントラッシュです。
今週10日(日)は、佐賀県神埼市のecobitoさん @ecobitofarm さんで開催される「くすのきまつり」へ、
16日(土)は、すぐ近くで開催される「糸島芸農」 @itoshima_arts_farm へ、
24日(日)は、大入の本屋アルゼンチンさん @books_argentina さんでのイベントへ、
それぞれ出店予定です!
また近づいたら告知したいと思いますーー!
また、所用での平日休みですが、
5日(火)、26日(火)、27日(水)にお休みを頂きます。
これは、ワクチン接種及び副反応が出た時の為のお休みです。(こわいよー😅)
副反応次第ではお休みが続く可能性もございます。その際はまたSNSでお知らせします。
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いしますm(_ _)m
そして、30日(土)は、
小6の娘の運動会のため、13時オープンとさせていただきます。
ふぅ、たくさんお知らせがありましたね(笑)
ここまで読んでくださってありがとうございます(^-^)
何卒よろしくお願いいたします!