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2023-06-08 18:01:00
9日（金）～11日（日）までお休みを頂きます。
小中学校と違って、
高校だからあまり保護者に向けてプリントとかないのかな？？
息子に聞いても、
「何時くらいまであると？」
「分からん」
「弁当いると？」
「、、、分からん」
と、分からん尽くしです( ´･ω･`)
これは男子だからでしょうか^^;
そして、翌10日（土）も私用でお休みを頂きますので、
定休日の日曜日と合わせて3連休となります。
ご迷惑おかけしますが、何卒よろしくお願いしますm(_ _)m
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2023-06-07 18:39:00
６月４日（日）に九州大学で学生さんたちにコーヒーのお話をしてきました。
人前で話すのが大の苦手で、
噛み噛みで、小さな声で、
僕がお話をさせてもらったのは、
「九大自炊塾」の課外授業のひとつとしてで、
僕のコーヒーの話以外にも、
味噌づくりや調味料について、家庭料理のことなど、
食について学びながら自炊の日常化を目指す授業です。
課外授業としては僕のコーヒーのお話が最後ということで、「僕なんかが、、」と恐れ多くも感じたのですが、
食後はやっぱりコーヒーだもんな、なんて変に納得もしました^^;
僕自身、日々の焙煎に精一杯で、知識を付けたり、淹れ方を試行錯誤する時間はあまり取れないので、
専門的な深い話はできないのですが、
コーヒーを知ってもらうきっかけのような話ができたらいいな、と。
精選の違いや、焙煎度合いの違い、抽出の違いで生まれる味の変化は、
コーヒーの幅の広さ、懐の深さですね。
「苦いから」飲めないという方も、
「酸っぱいから」苦手という方も、
フルーティな苦味のないコーヒーや、
新鮮(酸化してない)で浅すぎないコーヒーを飲んでもらうと、
「美味しい」と感じてもらえたようです。
「コーヒーは飲めない」という方にも、
いろいろなコーヒーを試してもらえたら、
きっと「おいしくて飲める！」コーヒーに出会えると信じています。
それくらいコーヒーの味は自由で幅広いです。
授業後に質問に来てくれた男の子が、
「コーヒーってゴールが遠いですね」と言ってくれたのですが、
それは本当にそうで、
栽培から精選、焙煎、抽出、それぞれに方法や考え方があって、
それらを全部究めるなんて本当に途方もないことです。
なので、ゴールなんて求めずに、
単純に楽しんでもらえたらうれしいです。
コーヒーは、嗜好品です。
映画や音楽と一緒で、
様々なジャンルがあって、
全てのジャンルのプロにはなれませんが、
好きなジャンルにハマって楽しむことはできます。
今回の講義をきっかけに、いろんなコーヒー屋さんに行って、いろんなコーヒーと出会ってくれたらな、と。
そして、コーヒーは日常に必要な生活必需品です。
朝の一杯でも、
食後の一杯でもかまいません。
ぜひ、生活のルーティンにコーヒーを取り入れてください。
コロナ禍の3年間はとても非日常の不安定な毎日でしたが、
そんな非日常を日常として受け入れて、毎日を過ごしていくために、生活のルーティンがあるというのはとても心強いことです。
コーヒーは、そんな日常の支えになりうるものだと思います。
今日講義を受けてくれた学生さんたちが、これから素敵なコーヒーライフを送れますように。
では、明日からもどうぞよろしくお願いします(^-^)
9日（金）～11日（日）まで三連休を頂きますので、ご注意くださいませ。
2023-05-29 23:09:00
先日の「麻と木と、、、サロン」への出店の振替で、
5月31日（水）はお休みを頂きます。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いしますm(_ _)m
力強い緑の木々や逞しく育つ草花をイメージしたブレンドで、
濃厚さと甘さと爽やかさを持つ味わいです。
イメージ通りのコーヒーができたな、と私自身満足しています( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
僕の初夏のイメージ、若く瑞々しい木々。
さて、今の若者はどうでしょうか。
最近のニュースを観ると、
刹那的な感情や衝動による犯罪や、
先の見えない不安を絶望と混同してしまったような悲劇を目にします。
一方で、堅実的で現実的なお金の使い方や夢だったり。
昔からそうだった、かもしれません。
でも、「青春！！！」って感じに触れることがとても少なくなった気がします。
僕一人に何ができるということもないのですが、
少なくともウチの子には将来が不安だなんて感じて欲しくないし、
僕たちが今を楽しいと思わなきゃだなと。
くるりの「ばらの花」という曲に、
『安心な僕らは旅に出ようぜ 思い切り泣いたり笑ったりしようぜ』
という歌詞があります。
刹那的ではない、
野心的で挑戦的な意味の無謀さや無茶は、
前提としての「安心」が必要です。
若気の至りな無茶を見なくなった責任は、
安心を見せてあげられない僕たちにあるのかもしれません。
僕たちはもっと豊かにならなきゃいけないのです。
僕たちはもっと夢を見なきゃいけないのです。
そして、もっと「正義は勝つ！」を見せなきゃいけないのです。
と、テレビやネットを見ると考え込んだりするのですが、
我が家の若者代表、長男の呑気な姿を見るとホッとします。
長男は毎日お小遣いでシュークリームを買っていて、「シュークリームの申し子」というあだ名になっていました。
ある意味将来が心配です( ´･ω･`)
話が長くなってしまいましたが、
来月中旬くらいまでの「初夏のブレンド OK GO！」をどうぞよろしくお願いします(^^♪
2023-05-22 22:02:00
ＧＷも過ぎ、瑞々しい緑が眩しい季節になりました。
肌寒い日もまだありますが、
太陽が元気な日は、青い空と白い太陽とエネルギーに溢れた緑の若葉に囲まれて、
こんな季節にピッタリの「初夏のブレンド OK GO！」ができました＼(^o^)／
濃厚な青春と甘酸っぱさのイメージです。
限定入荷していたタンザニアの豆を深煎りにして、それにブルンジとエチオピアの2種をブレンドしました。
ほろ苦な口当たりと爽やかだけど後を引くような甘味が続きます。
思いのほかタンザニアの豆の残りが少なかったので、もしかしたら早めに終わってしまうかもしれません(
)
)気になる方はぜひお早めにお試しください٩(ˊᗜˋ*)و
オンラインショップにも数日中にあげますので、よろしくお願いしますm(_ _)m
また、別途告知したいと思いますが、
28日（日）は、志摩小富士の「麻と木と···」さんで開催される「麻と木と··サロン」へ出店しますー！！
素敵な素敵なお店での出店で、とても楽しみです(^^♪
また、この出店の振替で31日（水）は臨時でお休みを頂きますので、
よろしくお願いしますm(_ _)m
2022-11-06 22:08:00
11月の営業案内です、、、
と、もう11月も1週間経とうとしていますね（汗）
いつもいつも遅い更新でご迷惑をお掛けします。申し訳ありません。
さて、11月の営業です。
いつも通りの毎週日曜日の定休日に加え、
（もう過ぎていますが）3日（木・祝）と9日（水）は所用のためお休みを頂きます。
それ以外は通常営業の予定です。
また、11月27日（日）はイベントに出店予定です。
まだ予定ですが、確定次第ホームページにもアップしますので、何卒よろしくお願いします。
だいぶ寒くなってきましたが、日中の晴れの日はまだまだアイスコーヒーが出ます。
体温調整が難しい時期ですので、みなさん風邪などひかれませんようお身体ご自愛ください。
それでは。
ＴＡＩＳＨＯ ＣＯＦＦＥＥ ＲＯＡＳＴＥＲ
田之畑 隆介