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2017.07.13 (Thu) 19:27
【New!!】魚介の旨味わんさかスープ-Sopa de mariscos-
みなさんHola!
避暑地で有名な河口湖ですが、めちゃくちゃ暑い日が続いています( ﾟдﾟ)
それでも東京のお客様いわく、東京よりはるかにマシなんだとか・・(*´-`)
たしかに、東京に住んでた時はエアコンなしではいられなかったけど、こっちは窓開けとけば涼しいような・・。
さて、そんな気候だからなのか？！今年は一部の唐辛子が豊作の予感です(°▽°)♪
なので暑い熱い夏を乗り切るための新作メニューを考えました(*´∇｀*)
その名も『Sopa de mariscos』！！
つまり『魚介の旨味たっぷりのピリ辛スープ』です！
僕が初めてメキシコで食べたのは、ベラクルスという海辺の町でした・・・( ˊ̱˂˃ˋ̱ )遠い目
海辺の町らしく、ハマグリやエビ、タコなどの豊富な魚介の沢山入ったスープ！
それに少しだけトマトソースを混ぜ、ハラペーニョという唐辛子を入れて煮込んである、魚介の旨味たっぷりなのはもちろんながら、火を吹くほとに激辛なスープでした。
付け添えてウアヒージョという唐辛子とリモンというライムが付いてくるのですが、ライムをキュッと絞って飲むと、辛いながらの爽快感の突き抜けるスープの完成です(°▽°)♪
その味を皆さんに体験して欲しい！
・・・てな感じで作りました。
ウアヒージョはまだ収穫できてないので付けられませんが、口いっぱいに広がる魚介達の声、ハラペーニョの辛味とライムの爽快感をご堪能下さ〜い♪
バケット付き¥800
