Welcome

 

楽しい!嬉しい!美味しい!幸せ!

来てくれたお客さんが自然と笑顔になって、美味しい料理とお酒を囲みながら盛り上がる。

そんなお店を目指しています!

 

 ぜひ食レポをお願いします(^^♪

 

 

☆☆☆☆☆無尽会お一人様¥2000〜、冠婚葬祭料理、パーティー料理、お弁当、お子様ランチまでいろいろ、ご予算・ご用途に合わせて、いかようにも作りいたします。貸し切りは20名様~お気軽にお申し付けください☆☆☆☆☆

 

 

 

☆☆☆☆☆本場メキシコで修業したシェフの作る、現地よりも美味しいと評価されたタコス☆☆☆☆☆

 

 

☆☆☆☆☆アルコールの種類はこの辺りにあるレストランではどこよりも多いのではないでしょうか?メニューに載せきれないので、お好みのお酒があればお申し付け下さい♪(たぶんあります笑)☆☆☆☆☆

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1.唐辛子……辛味と旨味の違い

唐辛子といいますと“痛い”辛さを想像する方も多いと思いますが、当店では“旨い”唐辛子と、身体を芯からあたためてくれる“ホットな辛さ”の唐辛子を厳選しております。

種類によって、あるいは下ごしらえの方法によって、唐辛子には辛味はございません。

日本の食文化に例えますと昆布のような美味しいダシの代わりになる唐辛子(パシージャ)や、香ばしい燻製唐辛子(チポトレ)などがあり、これらは肉や野菜の美味しさをぐっと引き出してくれます。

当店の調理法は、メキシコに由来するもので、日本の食文化にはない料理の美味しさと感動をお届けできれば幸いです。

 

2.食材……地元の銘柄豚フジザクラポークと、富士山麓の無農薬野菜

豚肉は、脂身が甘くお肉が美味しい地元の銘柄豚「フジザクラポーク」を使用。

ランチで提供しているハンバーグは、フジザクラポークの厳選した3種類の部位を混ぜ合わせる事でジューシーでふっくらと焼き上げております。

野菜は、無農薬栽培で丁寧に育てた自家栽培の安心な物をなるべく使用。(というのも、河口湖の冬季は農地に適していない為)

本場メキシコは高原が多く、ここ富士の麓とは環境が似ておりますため、現地の野菜に負けないほどの美味しさ、栄養価を含んでおります。

品質の良い唐辛子に含まれる“カプサイシン(注1)”は、身体を芯からあたためてくれ、新陳代謝を促すため、若々しい身体づくりに最適です。

異国文化の料理だと遠ざけずに、ぜひ積極的に取り入れていただきたいです。

きっと新しい発見と感動があるはずです。

 

3.調理法……お好みに合わせて

料理によって、同じ野菜でも火入れ具合を微妙に変え、野菜本来の旨味を最大限に引き出しています。

一品料理から、冠婚葬祭料理、パーティー料理、お弁当、お子様ランチまでいろいろ、ご予算・ご用途に合わせて、いかようにも作りいたします。

材料と時間さえあれば、ご希望の料理も作るのでお気軽にお申し付け下さい♪

お子様でも食べられるよう辛さは調節しておりますが、辛党の方にはハバネロ(注2)の“ヤバイ辛さ”を味わっていただくこともできますので、お気軽にお声掛けください。

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【注1】カプサイシン……免疫力を増進させる効果のあることが認められ、風邪などの予防によいと考えられています。身体の新陳代謝を活発に、エネルギー消費を促進することで肥満予防の効果があります。

また、旨味・辛味によって、料理が美味しく食べられるという利点もあり、結果的に塩分の摂り過ぎを防ぎ、

高血圧を予防します。 

【注2】ハバネロ……メキシコのユカタン半島が原産とされ、世界中で最も有名な激辛トウガラシです。辛さの度合いは、ハラペーニョの約80倍、タバスコの約10倍の辛さにあたります。攻撃的な辛味のあとに芳しいフルーティな香りが残る魅力的な香辛料です。

 

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絶妙な配合と水加減で、炙ると風船のように膨らむトルティージャは、本物の証!

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ぜひ河口湖/山梨へお越しください(o^―^o)ノ                                      

 

 

 

当店はこの二種類のバナーを用意しました♪

相互リンクにご興味のある飲食店の方、飲食に興味のある方いらっしゃいましたら、是非メッセージくださいね(๑❛ᴗ❛๑)۶

tacomeki0705@gmail.com

 

当店のバナーはご自由にお持ち帰りください↓

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