「島いちごどらやき」は、一枚一枚手焼きした香ばしい生地、小豆餡を甘さ控えめに煮詰めて作ったつぶ餡を使用しており、

なんと！瀬戸内の温暖な気候で育った完熟の島いちごがまるごと３個も入っています！！

「島の完熟苺」を使用しております。

しまなみ海道 大三島には、苺農家が多く、年々甘い苺づくりをする中で育った、小粒苺を使用しております。

手焼きで一枚一枚皮を焼き、苺の味が引き立つように材料の配合を工夫して、仕上げています。