山梨県富士山北麓忍野村で豆腐や油揚げ、生揚げなどを作っています。 忍野村は名水100選の富士山の湧水と、峻烈な気候で昔から豆腐作りが盛んでした。 最盛期には20軒近くの豆腐屋が軒を連ね、近隣町村へ行商したと言われています。 当店は当時の製法そのままに、美味しい豆腐を皆様の食卓へお届けします。