南砺市商工会　福光事務所

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南砺市福光地域に古くから伝わるつるし柿は、越中名産｢富山干柿｣の名で知られています。
秋から冬にかけて医王山から吹く西風、いわゆる「医王おろし」が、独特の甘味を生み出します。干柿には、果糖のほか食物繊維やビタミンが多く含まれており、消化を助けるなどすぐれた働きがあります。当地特産の「三社柿」を使った｢富山干柿｣は、年末年始の贈答、お土産やお茶うけにも最適です。また自然食品としても注目を集めています。