家庭の味を大切に、山部の町にそびえる芦別岳から流れる水(地下水)を使用して料理を提供しております。
昭和46年3月に開店した勝ちゃん鮨。息の長い鮨屋として地元の人に愛されている。
鮨はもとより、丼物や宴会料理までメニューは豊富。カウンター、小上がり、大人数で利用できる宴会場もあり、東山や南富良野から来る人も多い。忘年会や新年会の時季は常に賑わっています。