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2019.07.07 (Sun) 11:57
エチオピア サワナ農園 ナチュラル
こんにちは
涼しくて快適。湿度は高いものの許せます。エアコンがなければカビが生えてきそうですが、エアコンがあれば問題ありません。エアコン様様です。
今日はスポットで入荷しているコーヒーのご紹介。
エチオピア サワナ農園 ナチュラル
ナチュラルとは思えないクリーンさとシルキーな触感。ドライフルーツを思わせる甘い酸と後味に生クリームのような香りを感じます。欠点となるような香味がなく上品。このコーヒーを飲んで嫌な印象を持つ人はいないと思います。ちなみにナチュラルとはコーヒーの製造行程の「精製」におけるひとつの方法で、独特の甘みを感じるコーヒーになる傾向があります。どのような行程かはここでは説明しませんが、ハンドピックでの選別にかなりの労力をかけないとスペシャルティーコーヒーの基準を満たすことのできない欠点となる濁った香味をもつコーヒーになってしまいます。今回ご紹介しているサワナ農園のコーヒーはその基準をクリアした非常に希有なナチュラル精製のコーヒーと言えます。是非お試し下さい。
本日のお持ち帰りベーカリーは
ダブルチェリーマフィン
ブルーベリーのマフィン
フォカッチャ
自家製天然酵母のカンパーニュ
をご用意しました。
皆様のご利用こころよりお待ちしております。