中垣酒造株式会社　清酒賜冠（シカン）蔵元

矢作ダム貯蔵酒2026年度分の搬出を行いました！

2026-08-19T16:46:00+09:00

おかげをもちまして、ダム酒事業7年目を迎えることができました。

どんな熟成に進んでくれたのか、1ファンとして非常に楽しみです。

本年も、トヨタ生協メグリア様にて取り扱いをしていただくこととなりました。

お近くのメグリア様にお声がけいただけましたら幸いです。

もちろん、弊社中垣酒造でも取り扱いさせていただきます。

諸般の事情につき、豊田市4蔵でのセット販売は今年2026年がラストとなります。

ぜひ、手に取っていただき楽しんでください！

初しぼり2026の販売を始めました！

2026-06-10T15:52:00+09:00

2年ぶりの酒造りでした。

陽気な春からの仕込みは初めてでした。

弊社は古い醸造器具しかなく、満足な設備がないため、

もろみ管理に対する「冷却」が非常に難しかったです。

さらに、2年ぶりの作業ということもあって、蔵内及び器具類の清掃確認に

時間がかかり、仕込み全般に課題が残るシーズンとなりました。

その反面、次に活かせそうな学びもたくさんありました。

R7BY初しぼり。

ご縁がございましたらご賞味ください。

よろしくお願いいたします。

矢作ダム貯蔵酒2025販売開始します！

2025-09-03T15:00:00+09:00

今年で6年目を迎えました矢作ダム貯蔵酒事業。

矢作ダム様、豊田市役所旭支所様、旭観光協会様、

そして、関谷醸造様、浦野酒造様、豊田酒造様、ありがとうございます！

今年のダム酒の貯蔵期間は以下の通りです。

搬入：2024年7月10日

搬出：2025年8月20日

数量は今年は諸事情により「240セット」となります。※昨年は600セット完売です。

販売ですが、メグリア様（トヨタ生活協同組合）にて受付中です。

もしよろしければ、お立ち寄りください。

弊社でも本日より販売させていただきますが、現状すでに数量が乏しいです。

生活の一部に日本酒を嗜むのはどうでしょうか？

たまには飲み比べもいかがでしょうか？

是非とも、お買い求めお願いいたします！

第1回　豊田日本酒・発酵博覧会に参加してきました！

2024-09-25T14:11:00+09:00

9月22日（日）、豊田市駅KITARAビル1階のスペースにて

ご縁があり、矢作ダム貯蔵酒2024を提供する機会をいただけました。

改めて、日本酒を飲み比べ、感想を出し合う楽しさを再確認できました。

おかげをもちまして、提供200セットは正午過ぎに完売しました。

本当にありがとうございました。

昨年の2023年の矢作ダム貯蔵酒の飲み比べもしましたが、

酒自体の軸は未だ崩れてなく、おいしくいただけた日本酒もありました。

昨年の矢作ダム貯蔵酒にご興味がございます方は、弊社までお問い合わせください。

2024矢作ダム貯蔵酒販売開始しました！

2024-09-14T10:50:00+09:00

おかげをもちまして、無事9月12日（木）に梱包作業ができました。

＞直接受け取り希望のお客様、

お手数おかけいたしますが、旭観光協会までご足労願います。

＞郵送希望のお客様、

12日（木）夕方に発送いたしました。

＞メグリア様にてお受け取り希望の客様、

昨日、13日（金）に豊田酒造の寺田様のご尽力により、

メグリア各店舗様へ納品させていただきました。

＞中垣酒造にてお受け取り希望のお客様、

いつでもご来店ください。いつでもOPEN（20：00まで）してます！

予備・破損分もリリースも始まりましたので、あと数セット承ります。

ご希望の方がいらっしゃいましたら、お声がけください。

おまちしております！

矢作ダム貯蔵酒2025年度分の搬入を行いました！

2024-07-10T17:21:00+09:00

おかげをもちまして、

矢作ダム貯蔵酒事業も5周年を迎えます。

そんな中、来年度R7年度分の貯蔵酒の搬入を行いました。

矢作ダム監査廊地下1階にて1年間貯蔵します。

本年度R6年度分（監査廊地下2階貯蔵中）の販売ですが、

本年度は300ｍｌ×４でのセット販売（昨年度までは720ｍｌ×４でのセットです）となります。

下記に予約フォームを展開させていただきますので、

ぜひご検討ください！

↓↓　予約フォームはこちら　↓↓

https://ws.formzu.net/fgen/S12372676/

お世話になります。

今後とも、よろしくお願いいたします。

にごり酒の販売を始めました！

2024-03-11T16:47:00+09:00

【純米にごり酒】

本年度も、瓶詰めできました。

約300Lほど。1800ｍｌと720ｍｌの数量限定です。

3月8日（金）より販売致します！

日本酒度：＋4

アルコール：17.5％

ちょいと辛めで賜冠らしさの酒の型はあります。

コクがありシュワっとした日本酒をお求めの方は、

ぜひお誘いください！！

初しぼり2024の販売を始めました！

2024-03-02T14:58:00+09:00

大変遅くなりました！

初しぼり2024の販売を開始します。

日本酒度　－6

アルコール　15.8度

改めて賜冠の普通酒らしさとは・・・を考えました。

「100％天然の超軟水に合う甘さと旨味」

表現できたものと思われます。

ご縁がありましたらぜひご賞味ください。

板粕の販売を始めます！

2024-02-13T10:41:00+09:00

昨年よりも2週間程遅くなりました。

1号もろみの酒粕をむきましたので

【板粕】の販売を始めます。

１ｋｇ　５００円～

程度良好　

そのまま食べてもおいしいですね。

この板粕が夏の漬物用の普通粕と

酒粕生チョコレートに使われていくわけですね。

ご縁があればぜひ！

本醸造の瓶詰を行いました！

2023-12-07T18:10:00+09:00

本当に申し訳ございませんでした。

約半年ぶりに本醸造の瓶詰を行いました。

長らく在庫切れの状態が続きましたことに深く反省しております。

肝心な味と酒質ですが、

賜冠の上撰の「口含みが太くて甘い日本酒」に比べ、

賜冠の本醸造は「口含みが細くて甘い日本酒」です。

うまく差別化ができました。

従来通り、昔の日本酒の型を保っているため、十分、熱燗にも耐えられます。

熱燗は熱燗の顔を見事表現してくれます。

ご縁があればぜひご賞味ください！

全部で３５０本程です。

矢作ダム貯蔵酒2023　第2弾販売を開始しました！

2023-08-08T11:27:00+09:00

第1回目の抽選販売には本当にたくさんのご応募ありがとうございました。

本年度のでお味はいかがでしたでしょうか？

弊社は、矢作ダム酒限定の純米大吟醸をセレクトさせていただいております。

昨日、8月7日（月）より、第2弾販売を行っております。

・店頭販売　※中垣酒造の売店でご購入いただきます。

・ネットショップ　中垣酒造株式会社 (shikan1900.base.shop)

・電話　0565-68-2522

・FAX　0565-68-2577

・各酒蔵さんにお声がけください

上記5つの方法のいづれかでお求めください。

今夏のお供に！
ご縁がございましたら、お誘いください。

矢作ダム貯蔵酒2023　搬出を行いました！

2023-07-21T15:42:00+09:00

昨年６月に貯蔵を始めました矢作ダム貯蔵酒。

今年は１年間貯蔵となりました。

今回の各蔵セレクトは・・・

関谷醸造：純米大吟醸

中垣酒造：純米大吟醸

浦野酒造：特別純米酒

豊田酒造：本醸造

となっています。

数量にして760L　全264セット

本年度から初の試みとして販売方法を「ネット販売」とさせていただきます。

ご興味がある方がいらっしゃいましたら、

下記ショップよりお申込みしていただけましたら幸いです。

＜中垣酒造株式会社　ネットショップ　※BASEさんです＞

中垣酒造株式会社 (shikan1900.base.shop)

FAXでも受付してますのでこちらでもぜひ。

FAX：0565-68-2577

ご縁がございましたらぜひとも

よろしくお願いいたします。

酒粕の販売を始めました！

2023-07-10T09:50:00+09:00

「生り物」が盛んな時期になってきました。

キュウリやナス・・・　漬物にいかがでしょうか？？

例年通り、もっちもちして揉めます。

もちろん、そのまま食しても、汁物に溶いてもおいしくいただけます。

本年の酒粕総キロ数は1,350kg程です。

4kg：2,000円

よろしければぜひともお求めください。

2024年度（R６）分矢作ダム貯蔵酒の搬入を行いました！

2023-06-30T09:40:00+09:00

去る、6月28日（水）に、

矢作ダム貯蔵酒2024の搬入を行いました。

参加酒蔵は豊田市内4酒蔵すべて。

今回は特殊で、下記の日本酒を搬入しました。

・①　山清水秀

・②　2024ダム酒フェスタ分

・③　長期貯蔵分

①に関しては、来年秋に販売予定の１年貯蔵酒です。

②に関しては、本年５月のゴールデンウィーク中に名古屋テレビ塔下で

開催されましたフェスタの来年度（2024年）販売分です。

③に関しては、お試しです。

なお、①と②・③は違う品物となります。

今年2023年のダム酒の販売ですが、

7月20日（木）に搬出を行いますので、

また追って詳細をお知らせいたします。

【出店情報】矢作ダム貯蔵酒2022の提供を致します！

2023-03-17T14:42:00+09:00

【とよたまちパワーフェスタ2023】

https://www.toyota-machinaka.com/event/detail/284/

ご縁がありまして、

このイベントに「矢作ダム貯蔵酒2022」を提供させていただきます。

豊田市４蔵の日本酒の飲み比べはいかがでしょうか。

60ｍｌ×4　１セット：1,000円　となります。

おかげをもちまして、矢作ダム貯蔵酒2022は、

昨年10月に完売しました。その節はお世話になりました。

その内の、プロモーション用数セットを提供させていただく形となります。

この機会にぜひお楽しみいただけましたら幸いです。

にごり酒の販売を始めました！

2023-03-17T14:23:00+09:00

【純米にごり酒】

本年度も、瓶詰めできました。

約170Lほど。1800ｍｌと720ｍｌの数量限定です。

3月17日（金）より販売致します！

日本酒度：＋5

アルコール：１８％

ちょいと辛めで賜冠らしさの酒の型はあります。

コクがありシュワっとした日本酒をお求めの方は、

ぜひお誘いください！！

初しぼりの販売を始めました！

2023-02-23T11:50:00+09:00

大変遅くなりました。

初しぼりを出荷します。

今年の初しぼりですが、

軟水のよさをさらに引き出せたため、

全体的にふくよかで、最後まで甘さの余韻に浸れる

仕上がりとなりました。

冬仕込みを始めること自体が遅くなりましたが、

冬仕込み事態には問題がありませんでした。

ですが、先ビン機の故障などありまして、

思ったよりかなり遅くの出荷となってしまいました。

時期はすでに2月末ですが、

ご縁があれば、賜冠の新酒をお試しください。

【新商品】酒粕生チョコを開発しました！

2023-02-02T12:02:00+09:00

地元のお菓子屋さんの「松栄軒」さんとのコラボ企画です。

地元の事業者さんとの商品開発は今回が初めての試みです。

◆内容量：16入（160g）

◆保存方法：23℃以下

◆店頭価格：1,000円（税込）

普段の生活のなかで、

・口がさみしくなる

・甘味がほしくなる

・もちっとした物が食べたい

こんな時があります。そんな時に一口いかがでしょうか？

板粕の販売を始めます！

2023-01-31T12:40:00+09:00

やっと酒搾りの工程に入りました。

1号もろみの酒粕をむきましたので、

まずは板粕を販売致します。

４ｋｇ：2,000円（税込）

２ｋｇ：1,000円（税込）

１ｋｇ：500円（税込）

ご縁があればぜひお手元に！

矢作ダム貯蔵酒2022　搬出を行いました！

2022-09-09T16:35:00+09:00

本日、矢作ダム貯蔵酒２０２２の搬出作業を行いました。

今年で3年目を迎えます本事業。

ダム地下奥深くに貯蔵された日本酒を出迎えた際、

艶と色気が満載で本当においしそうに感じました。

どのように熟成されたか、お楽しみいただけたらと思います。

本年度の販売方法は抽選受付にさせていただきました。

もし、ご縁がございましたら、

ご検討の程よろしくお願い致します。

↓↓↓申し込みURLはこちらです↓↓↓

https://form.run/@yd2022

賜冠の酒カスはもっちもち

2022-07-22T15:12:00+09:00

「生り物」が盛んな時期になってきました。

キュウリやナス・・・　漬物にいかがでしょうか？？

例年通り、もっちもちして揉めます。

もちろん、そのまま食しても、汁物に溶いてもおいしくいただけます。

残りが少しとなってきました（※あと１６０ｋｇ程です）。

４ｋｇ：1,850円

よろしければぜひともお求めください。

矢作ダム貯蔵酒の搬入を行いました！（２０２２年秋販売予定です）

2022-05-27T11:49:00+09:00

５月２５日（水）に

第３弾となります「矢作ダム貯蔵酒」を搬入いたしました。

参加蔵元は

関谷醸造様、浦野酒造様、豊田酒造様、と中垣酒造の４蔵となります。

■　本数　２６４セット（２６４本×４蔵＝１０５６本ですね）

■　販売時期　２０２２年９月で調整中です。

■　料金　未定です

■　販売方法　未定です

旭観光協会様、豊田市役所旭支所様、ツーリズムとよた様、税務署の皆様、

そして、矢作ダム管理所の皆様、

本当にたくさんのご協力ありがとうございました。

また、今年はこの矢作ダム貯蔵酒を起点とした

プチイベントを計画予定ですので、

また追って情報展開させていただきます。

ご興味・ご縁がもしございましたら、

ぜひとも「矢作ダム貯蔵酒２０２２」ご購入のご検討を

お願い致します。

本年度分のにごり酒は完売致しました！

2022-03-22T10:57:00+09:00

おかげをもちまして

特別純米酒にごり酒（1800ml＆720ml）は完売致しました。

来年度も、早い段階で出荷できるよう努めます。

引き続き、ご愛飲の程よろしくお願い致します！

にごり酒と酒カスを販売しています！

2022-02-27T12:10:00+09:00

2月24日（木）より

にごり酒を販売しています。

特別純米酒のにごり酒をお探しの方はぜひ！

酒カスについてですが、

おかげをもちまして

残り20㎏程となりました。

2㎏（925円）と1㎏（463円）で販売しています！

＜2月26日現在＞

初しぼりについてですが、

1800ml→7本

720ml→18本

となりました。ありがとうございます！

3回目のビン詰めを3月1日におこないますので、

タイミングによっては売り切れの場合がございます！

引き続きよろしくお願い致します。

初しぼりの販売を始めました！

2022-02-06T15:05:00+09:00

過去にない寒さ（－５℃の日々等）を耐え、

例年より２０日程早いですが、

今年も初しぼりの販売を始めさせていただきます。

【詳細】

カテゴリー　：　上撰（昔の一級酒にあたります）

使用米　　　：　五百万石　新潟県

酸度　　　　：　1.3

アルコール　：　16.0％

日本酒度　　：　－5

スッと甘さが入りますがさらっと抜けます。

そして甘さの余韻と飲み感が残ります。

リンゴジュースみたいですね。

十分に「甘口の賜冠」をお楽しみいただける内容になっています。

今年も

①生貯蔵で瓶火入れをしたもの

②生貯蔵で瓶火入れをしていないもの

の２種類がございます。

ご縁があれば飲み比べていただけたら幸いです。

なお、瓶詰めに関してですが、

１回目：済

２回目：２月中旬

３回目：２月下旬

となっています。

この間に、特別純米酒のにごり酒を取ります。

本年もどうぞ　よろしくお願い致します。

矢作ダム貯蔵酒　完売致しました！

2021-09-12T15:25:00+09:00

本当にたくさんのご予約ありがとうございました！

おかげをもちまして２０２１年度分は

予定販売数を終了致しました。

ありがとうございました！

矢作ダム貯蔵酒　搬出を行いました！

2021-09-10T15:53:00+09:00

本日、9月10日（金）に

矢作ダム貯蔵酒2021年度分の搬出作業を行いました。

矢作ダム管理所様、豊田市旭支所様、旭観光協会様、

関谷醸造様、浦野酒造様、豊田酒造様、

そして、たくさんの報道機関の皆様、公的機関の皆様、

ご協力等、ありがとうございました。

販売受付に関してですが、

9月12日（日）午前１０：００～を予定しております。

本年度は、専用受付フォームとFAXの2種類とさせていただきます。

＜予約受付フォーム＞

https://ws.formzu.net/dist/S24003164/

＜FAX＞

０５６５－６８－２５７７

中垣酒造株式会社

昨年度は４蔵「純米酒」で提供させていただきました。

本年度は吟醸酒を含め、昨年度とは品種が全く違うラインナップとなりました。

販売価格：11,000円

販売数量：250セット

もし、ご縁があれば、

生活のおともにしていただけましたら幸いです。

よろしくお願い致します。

p.s

ダム酒搬出作業（主に地下作業）に没頭していたため、

現場の写真を撮り忘れました。

添付の画像はチラシとなりますことをご了承願います・・・

矢作ダム酒の搬入を行いました！

2021-05-24T16:11:00+09:00

今年も矢作ダム酒の事業（第2弾）をすすめて参ります。

参加酒蔵は昨年と同様、豊田市内の酒蔵４蔵です。

まずは、本日5月24日（月）に搬入作業を行いました。

肝心のダム酒の内容ですが、弊社は下記の製品を選択しました。

☆純米大吟醸　山田錦４０％　無濾過　生貯蔵☆

貯蔵期間は、9月末を予定しています。

また追って、販売方法やラベルデザイン等をつめて参ります。

本年もご縁がありましたら

ご購入のご検討をお願いいたします！

にごり酒の瓶詰めをおこないました！

2021-03-24T14:01:00+09:00

特別純米酒の『にごり酒』を販売させていただきます。

使用米：長野県　美山錦

日本酒度：＋３

アルコール：１７．２％

出荷時期が年々遅くなり、申し訳ございません。

来年も同等のにごり酒の販売予定です。

そこで、来年の冬仕込みはまず最初にこの「特別純米酒」の

仕込みから入り、初しぼりよりも先に育てていこうと思います。

まだ、火入れ等、冬仕込みは続きますが、

一旦、冬仕込みは区切りといった感じです。

初しぼり含め、ご愛飲いただきまして

本当にありがとうございます！

今後とも、清酒　賜冠　をよろしくお願いいたします。

p.s　弊社敷地内のソメイヨシノ３本が満開間近となりました。

　　推定樹齢は３本とも１００年です。

　　機会があればぜひお立ち寄りください。

初しぼりを販売しております！

2021-03-09T14:54:00+09:00

初しぼりを販売しております！

告知が遅くなりまして申し訳ございません。

今年の初しぼりは、特段甘く感じます。

賜冠らしさの酒の型は保ちつつ、軟水独特の口当たりに加え、

ほどよい香りと抜け感があり、

口含みに若干のアクセントがある初しぼりとなりました。

【使用米】兵庫県　山田錦４０％

【仕込み水】１００％弊社湧水　軟水

【酵母】清酒酵母No1

【酸度】１．３

【日本酒度】－７．６

１回目の詰め分（２月２５日詰）は完売しました。

２回目の詰め分（３月４日詰）を販売しております。

現在、７２０ｍｌは品薄状態です。

追って、３回目の詰めを予定しています。

今後の予定ですが、

にごり酒→初しぼり→金紋→純米大吟醸の順を予定しています。

ご縁があれば、ぜひ賜冠「初しぼり」を手に取っていただけましたら幸いです！

今年１年も、よろしくお願いいたします。

中垣酒造株式会社 清酒 賜冠（シカン）蔵元

矢作ダム貯蔵酒2026年度分の搬出を行いました！

初しぼり2026の販売を始めました！

矢作ダム貯蔵酒2025販売開始します！

第1回 豊田日本酒・発酵博覧会に参加してきました！

2024矢作ダム貯蔵酒販売開始しました！

矢作ダム貯蔵酒2025年度分の搬入を行いました！

にごり酒の販売を始めました！

初しぼり2024の販売を始めました！

板粕の販売を始めます！

本醸造の瓶詰を行いました！

矢作ダム貯蔵酒2023 第2弾販売を開始しました！

矢作ダム貯蔵酒2023 搬出を行いました！

酒粕の販売を始めました！

2024年度（R６）分矢作ダム貯蔵酒の搬入を行いました！

【出店情報】矢作ダム貯蔵酒2022の提供を致します！

にごり酒の販売を始めました！

初しぼりの販売を始めました！

【新商品】酒粕生チョコを開発しました！

板粕の販売を始めます！

矢作ダム貯蔵酒2022 搬出を行いました！

賜冠の酒カスはもっちもち

矢作ダム貯蔵酒の搬入を行いました！（２０２２年秋販売予定です）

本年度分のにごり酒は完売致しました！

にごり酒と酒カスを販売しています！

初しぼりの販売を始めました！

矢作ダム貯蔵酒 完売致しました！

矢作ダム貯蔵酒 搬出を行いました！

矢作ダム酒の搬入を行いました！

にごり酒の瓶詰めをおこないました！

初しぼりを販売しております！

中垣酒造株式会社　清酒賜冠（シカン）蔵元

第1回　豊田日本酒・発酵博覧会に参加してきました！

矢作ダム貯蔵酒2023　第2弾販売を開始しました！

矢作ダム貯蔵酒2023　搬出を行いました！

矢作ダム貯蔵酒2022　搬出を行いました！

矢作ダム貯蔵酒　完売致しました！

矢作ダム貯蔵酒　搬出を行いました！