【ビール酵母で育てた豊後ハマチ 若武者】の特徴

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point1
【極上の旨味】

遊離アミノ酸組成では、甘味及び旨味成分とされるセリン、グルタミン酸、グルタミン、グリシン、アラニンは、比較的高い数値がでた。

 

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point2
【独自の配送システム】

若武者の専用の車両によってお届け。急な団体予約にも対応できる発注システムです。

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point3
【安心と安全の追及】

熟練の職人の目視による品質検査と試食、給餌日誌などの養殖履歴の確認、月に一度の水中カメラでの体側や魚の健康状態の数値化を実施。

衛星管理された餌の給餌と記録、薬事法に沿った投薬と管理、トレーサビリティの追求、海の水質水温、養殖履歴を文章として管理保管。

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point4
【安定供給と受発注システム】

LINE公式アカウントから24時間発注可能であり、急な団体予約、深夜の発注にも対応できます。

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point5
【こだわりの締め方】

神経締めはもちろんのこと脱血処理やこだわりの梱包で出荷いたします。

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