プロフィール

安藤美保
マクロビオティックをベースに旬を感じる、野菜を使った親しみやすい料理を提案しています。
“食”を通して、里山と街をつなぐ、食育活動をライフワークとして、活動しています。
NPO法人風の楽舎、(一社)KOBE FARMERS MARKETに所属。
通常は、ネイバーフード(2014~)に勤務。

<略歴>
1991 大学卒業後、企業へ就職
1995 退社後、レストランやワインショップ勤務を経て、フリーのフードコーディネーターに。
     雑誌やカタログなどのフードスタイリングやレシピ作成、フードイベントを企画。
1998 ソムリエ資格
1999 調理師免許
2005 フードユニットアイナ結成 メンバーの結婚を機に解散
2009 正食協会師範科卒
2010 5月 芦屋にマルメロ開業(教室、物販)
2012 8月 マルメロ 元町へ移転
2013 マルメロ カフェとしてリニューアル
2016 4月 マルメロ シェアスペース&キッチンへ業態変更
2018 3月 マルメロ 閉店
2018 4月~ エコフレンドリークラブマルメロとして、活動

 



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