【飲食店コンサルタント業務受付中】

【飲食店コンサルタントページ】

https://r.goope.jp/komorebi-consul/

飲食店は３年で8割廃業すると言われている時代に、実店舗を実際に経営し、コンサルティング会社勤務経験のあるオーナーシェフが、経験を裏付けながら直接料理やサービスを指導する実店舗経験付きの信頼と安心感は抜群です。

新規開店やリニューアル、メニュー開発やレシピ提供などの多岐にわたるコンサルティング業務を承ります。

依頼者向きの店舗コンセプト考案から内装の作業動線構築、ロゴマークデザイン（外注）などを含む、新規開業からリニューアルオープンやテコ入れまでゼロから全てお手伝いが出来ます。

【経歴】

１９７５年、兵庫県・神戸市生まれ。

小学生の頃から寿司屋をと営む伯父の楽しそうな笑顔に影響を受け料理の道を志す。

辻調理師専門学校グループのフランス校を卒業し、現地の星付きレストラン研修。

帰国後は都内の様々なジャンルの料理を学び各ジャンル（フレンチ・イタリアン・スペインバル・カフェレストラン・ワインバー・ダイニング）で料理長を経験（コンサルティング会社勤務）

個人でフードコンサルタントとしても活動し、メニュー作成やオペレーション作成、レシピ提供など参画する。

日本ならではの四季を愛でる料理を得意としています。

2015 こねくとごはん 食材レシピコンテスト金賞受賞

2015 ぐるなび クリスマスパーティレシピコンテスト グランプリ受賞