清里商工会

時の流れもゆるやかな、自然豊かな緑の里。
そして満天の星が輝く星降る里、上越市清里区へようこそ☆彡
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清豆たると

「上越市清里の地元素材を生かした特産品を作ろう」

2016年、この思いを抱き、清里商工会は女性によるプロジェクトチーム、

「kiyo-monoプロジェクト」を立ち上げました。

長い年月をかけて、清里区の地域資源や地元素材を検討した結果、

清里区北野産の青豆を使ってスイーツを作ることになり、

清里区の魅力がギュッとつまった「清豆たると」にたどりつきました。

 

製造はチームの中心である女性たちと同じ目線で作っていただけるよう、

上越市富岡にある「Patisserie Riz-Riz」の女性パティシエに依頼。

何度も試作と意見交換を繰り返しながら、一緒に研究開発を行いました。

 

そして2020年春、2種類の「清豆たると」が完成。

それぞれ違った形で濃厚な青豆の風味を楽しく事が出来ます。

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2021.04.23 Friday
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