⚫️８月のリクエストクラス　『中部のナムヤーガティと東北地方のナムヤーパー』

 

カノムチーン・ナムヤーは素麺に似た米麺に魚のスープをかけいただく料理。

中部のナムヤー、南部のナムヤー、東北部のナムヤーと地方色食豊か。今回はバンコクなどがある中部のココナッツミルクを使ったナムヤーと、東北部、イサーンのナムヤーを作ります。素麺にスープをかけ、野菜やバジルなどーのハーブ、発酵漬物をのせ混ぜ合わせていただきます。タイでは日常食とも言える身近な料理。タイ料理好きなら一度は食べたい、習いたい料理です♩夏が来ると食べたくなる私も大好きな一品です。リクエストがあり追加クラスを設けました。

 

 

・カノムチーン・ナムヤー・ガティ（タイ中部のお魚とハーブのココナッツミルクスープ（カレー）素麺がけ）＊今回は白身魚を使いますがツナ缶などで手軽に作る事もできます

・カノムチーン・ナムヤーパー（タイ東北部のお魚とハーブのスープ・素麺がけ）

・他１品

・アルコールまたはソフトドリンク

 

 ８月27日（水）12:00〜15:30

８月28日（木）18:00〜21:00

８月30日（土）12:00〜15:30

８月31日（日）12:00〜15:30🈵

＊こちらのクラスはリクエストクラスの為、4名以上で開催いたします。

＊スープなど残ったものはお土産にしたいと思っています。

 レッスンフィー　10,000円

 

 

 

 

 

 

 

 ⚫️８月の基本のタイ料理クラス　

・カオパットサパロット（パイナップルを器にした手軽で華やかな炒飯）＊新レシピです

・ソムタム・カオポート　（とうもろこしのスパイシーサラダ）

・トム・ヤム・ガイ（鶏肉のトムヤム）＊ココナッツミルクが入らないスープ

・アルコールまたはソフトドリンク

 

8月7日(木）12:00〜15:30（残3）

8月9日(土)12:00〜15:30🈵）

8月11日(月) 山の日12:00〜15:30

８月12日(火) 12:00〜15:30（残4）

 

レッスンフィー　8,500円

 

  ⚫️９月の基本のタイ料理クラス①

・鶏肉とナスのグリーンカレー　＊市販のカレーペーストで作る本格グリーンカレー

・手羽先のナムプラー揚げ（冷めても美味しい簡単美味しい唐揚げです）

・ヤム・マラ　（ゴーヤと海老のスパイシーサラダ）

・アルコールまたはソフトドリンク

 

8月29日(金）12:00〜15:30🈵

8月30日(土)12:00〜15:30🈵

9月1日(月)12:00〜15:30（残３）

9月3日(火) 12:00〜15:30　（残３）

  レッスンフィー　8,500円

 

  ⚫️9月の基本のタイ料理クラス②　

9月の基本クラスでは中華系タイ料理をメインにタイのスリースパイス（3人の親友）にスポットを当て丁寧にお伝えしていきたいと思っています。毎回、好評いただいている人気のおこわをお楽しみに。

・タイの中華風おこわ　

　タイのもち米を使った豚肉や中華風腸詰め、甘栗などを使った作りやすく人気の五目おこわです。

・カノム・ジープ（タイのシュウマイ）　

　タイのスリースパイス（パクチーの根、ニンニク、白胡椒）が効いた風味良いふわふわシュウマイを甘い黒醤油のタレといただきます。

・発酵漬物と肉団子の簡単スープ

　復習率の高い簡単美味しいスープ

・アルコールまたはソフトドリンク

 

９月22日(月）12:00〜15:30

９月23日(火)秋分の日12:00〜15:30

９月24日(水) 12:00〜15:30

９月２６日(金) 12:00〜15:30　

レッスンフィー　9,000円

 

 

⚫️８月のレギュラークラス　『夏のイサーン料理・東北地方の夏限定料理』

・モック・プラー（白身魚とハーブのバナナの葉包み蒸し）

・ゲーン・プロッ・ノーマイ　（筍とレモンバジルとチャオムの田舎スープ）
　＊イサーンの筍スープ、キノコのスープファンの皆さまにおすすめのスープです！

・スア・ロン・ハイ（牛ステーキ肉の炙り焼き）虎が泣くという意味の牛肉料理。思い立ったらすぐ出来るおつまみ。

・もち米、アルコールまたはソフトドリンク

 

 8月21日（木）12：00〜15:30 （残３）

８月22日（金）12：00〜15:30 🈵

８月23日(土)　12：00〜15:30（残３）

８月2４日(日)　12：00〜15:30🈵

 

 レッスンフィー　９,500円

 

 

 

 ⚫️９月のレギュラークラス　『タイ南部ゲーンソムと海老と蟹のすり身揚げ』

・ゲーン・ルアン・ノーマイドーン（白身魚と発酵筍のイエローカレー）

　タイ南部のゲーンソム（タマリンドの酸味が効いたスープカレー）ゲーンルアン。

　南部ではターメリックを多用する事からゲーン（汁物）ルアン（黄色）と言われています。現地では激辛なカレーですが辛さは抑えて作る予定です。ジャスミンライスと素麺といただきます。

・    海老と蟹のすり身揚げ・梅ソース
日本でも人気のトードマンクン（海老のすり身揚げ）ですがタイでは蟹のすり身揚げも人気。海に囲まれた南部の贅沢な一品ですが、ご家庭でも再現しやすいよう海老のすり身に蟹肉を加えてちょっぴり贅沢な一品に。手作りの梅ソースといただきます。

　＊自家製梅でソースを作ります。ご希望があれば我が家の梅もお土産にどうぞ♩

 

・タイ南部の卵炒め　

「バイリアン・パット・カイ」バイリアンという葉と干しエビの卵炒めたタイ南部の辛くない郷土料理です。日本では手に入らない南部の野菜ですが、日本の野菜を使って手軽に作ります。南部料理は味が濃く、激辛な料理が多い事が特徴ですが、こちらは子供から大人まで楽しめるやさしい味わいの家庭料理です。

 

・アルコールまたはソフトドリンク

 

９月８日（月）12：00〜15:30 

 ９月1０日（水）12：00〜15:30 

９月1１日（木）12：00〜15:30 

９月13日(土)　12：00〜15:30

 レッスンフィー　10,000円

 

 

 

 

⚫️『食べて学ぶ夏のサマーパーティ　』

今年も食べるだけの会、サマーパティを開催いたします。日本にいるとなかなか目にしない珍しいタイ料理や夏限定のお料理などメニューを考えるだけで今からワクワクです。

初めましての皆さまも、タイ料理大好きな皆さまも、ぜひお気軽にご参加くださいませ。

 

 

7月26日(土)17:30〜20:30（残３）

7月27日(日)12：00〜15:30 🈵

7月29日(火)12：00〜15:30 （残3）

7月31日(木)12：00〜15:30 🈵

8月2日(土)12：00〜15:30（残3）

8月３日(日)17:30〜20:30🈵

8月４日(月)17:30〜20:30🈵

 

＊サマーパティーは食べるたけのお食事会になります。（一部レシピのお土産付きの予定です） 

＊各日程ともに6名様より開催となります

＊ご案内させていただきました日程以外にも6名様よりご予約を承りますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。 

＊お飲み物はアルコール、ソフトドリンクとご用意いたしますが、お好きなお飲みのの持ち込み自由とさせていただきますので皆さまで楽しいお時間を過ごせたらと思っています。

 

会費：11,000円（ワイン、ビール、ソフトドリンク付き）