*お知らせ一覧*

2017 / 03 / 31  07:26

ヴィーガン(ビーガン)ラーメンの提供一時中止します

グルテンフリーでハラールなラーメン店、べいめん屋ハラルからお知らせです。

当店は、新潟で米粉100%使用の米粉麺ラーメンを提供しております。

 

 

先週から提供していましたヴィーガン(ビーガン)ラーメンの提供を一時的に中止いたします。

準備が整いましたら、また提供したいと思っていますので、よろしくお願いいたします。

 

大変申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

2017 / 03 / 28  22:22

ヴィーガン(ビーガン)ラーメン価格変更のお知らせ

グルテンフリーでハラールなラーメン店、べいめん屋ハラルからお知らせです。

当店は、新潟で米粉100%使用の米粉麺ラーメンを提供しております。

 

 

 

先日のヴィーガン(ビーガン)ラーメンのリニューアルに伴い、内容と価格を変更いたします。

 

新ヴィーガンラーメン(ニンジン).png

 

試行錯誤の結果、専用のライスを付けたヴィーガン(ビーガン)ラーメンセットにして、少し価格を上げました。

理由は色々あるのですが、まず野菜がメインである事、次に麺が米粉に野菜を練り込んだオリジナル麺であることがあります。

 

野菜がメインであることで、食べた時にはいいのですが、消化が良いために、すぐにお腹がすいてしまいます。

ダイエットの方にはいいのかもしれませんが、普通に食べると、ちょっと物足りなく感じるようです。

であれば、麺の量を多くすればいいのではないかと考えたのですが、次の理由で断念しました。

 

今回使用している麺は、米粉主体にニンジンを練り込んだ米野菜麺になっています。

栄養もあり、美味しいのですが、製麺が難しく、麺量を多くして茹でてしまうとすぐに切れてしまうため、1食当たりの麺量を増やすことができません。

むしろ、通常より少し麺量は少なくなっています。

 

そこで考えた結果、専用のライスをお付けすることで、腹持ちも多少良くなり、スープも最後まで楽しんで頂けるのでは?となりました。

+100円になってしまうのですが、野菜スープを最後まで楽しんで頂けるようなライスを提供させていただこうと思っています。

 

度々の変更で、申し訳ありません。

今回の変更で、今後はある程度落ち着いて提供できると思いますので、よろしくお願いいたします。

2017 / 03 / 28  02:03

ヴィーガン(ビーガン)ラーメンのリニューアル

グルテンフリーでハラールなラーメン店、べいめん屋ハラルからお知らせです。

当店は、新潟で米粉100%使用の米粉麺ラーメンを提供しております。

 

先日提供を始めたばかりのヴィーガン(ビーガン)ラーメンですが、スープ等のリニューアルをします。

数日間提供させて頂いて、色々と気が付くところもありました。

 

これから提供させて頂くものは、以前よりも野菜のスープを濃いめにして、素材の味をもっとしっかりと感じられる味わいにしていきます。

そのため、スープは少し赤味がかったものになりました。

また、スープとの相性を考えて、米粉麺も少し平たく太く変更しています。

 

P3270213.JPG

 

 

今までの透明なスープと細い米粉麺のスタイルも悪くなかったのですが、どうしても自分で100%納得できる仕上がりにならず、完成までもう少し時間がかかりそうに感じたため、思い切って早めの変更になりました。

気に入ってくれていた方もいらっしゃったのですが、いずれまたパワーアップして復活をさせたいと思っています。

 

リニューアル後のラーメンも、もちろんヴィーガン(ビーガン)、ハラール、アレルギーフリー(アレルギー主要26品目不使用)、化学調味料不使用です。

また色々と研究を重ねて、より良いものを提供できるよう頑張りますので、よろしくお願いいたします。

 

2017 / 03 / 28  01:08

3/28~の漢方茶

グルテンフリーでハラールなラーメン店、べいめん屋ハラルからお知らせです。

当店は、新潟で米粉100%使用の米粉麺ラーメンを提供しております。

 

 

3/28(火)から提供する漢方茶は、『山査子陳皮茶』です。

 

無題.jpg

 

体を温め、高いデトックス効果が期待できるお茶です。

陳皮が体内の活動を鎮める効果があり、山査子が消化器系に良い作用を及ぼして排泄効果が高まることから、今の花粉症にもいくらか効果があると言われています。

プーアール茶の優しい香りでお楽しみください。

 

*当店の担々麺も熱性の高い食材を使用しているので、お茶と合わせて体が温まりやすいのですが、逆に熱量が多くなりすぎる恐れがありますので、ご自分の体質に合わせて適切に飲茶ください。

2017 / 03 / 26  23:41

一番辛い辛さレベルをだいぶ辛くしました。

グルテンフリーでハラールなラーメン店、べいめん屋ハラルからお知らせです。

当店は、新潟で米粉100%使用の米粉麺ラーメンを提供しております。

 

辛さレベルが一番上の辛さ(辛さレベル3)をだいぶ辛くしました。

今まで、『一番辛いレベルでもあまり辛くない』とのご指摘を何度か頂いていましたので、使用しているラー油のスパイスやトウガラシの分量を見直しました。

 

辛味は刺激が強いものなので、本来はそんなに強くないものを使用し、ラー油の風味や旨みを味わって頂きたいところなのですが・・・、でも辛い物って美味しい時ありますもんね。

 

食べるラー油

 

辛さレベル2が当店の通常提供の辛味です。レベル1,2ともに変更はしていません。

また、本当に辛味が苦手な方にも対応していますので、遠慮なくお申し付けください(辛味ほとんどなし)。

 

また、今後メニューに載せない更なる辛味(レベル4~)も密かに作成中です。

提供できるようになりましたら、このサイトのみで告知いたしますので、興味のある方は、ちょこちょこサイトをのぞいてみてください^^。

 

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