食材について

当店でご提供の食材について(目次) ~随時更新中~

 *現時点での食材を簡単にご紹介しています。詳細は、各項目をクリックしてください。

 

①米油

 当店で使用している油は、米油・ごま油・オリーブオイルの3種類のみ。

 通常の油は、揚げ油含めて全て米油を使用しています。

 米油に含まれるトコロリエノールはスーパービタミンEとも呼ばれ、美容効果のほか、血管の硬化も予防し、動脈硬化などにも効果があると言われています。

 また、米油に含まれる別の成分、γ-オリザノールには、コレステロール値を下げる効果があるほか、胃もたれしづらく非常に体に良いとされています。

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②卵

 当店で使用している卵は全て、エッグガーデンの養生卵『セレブ卵』を使用しています。

 通常の卵に比べて、全ての栄養素が高く、ビタミンDは約4.5倍ビタミンEは約11倍も豊富です。にもかかわらず、唯一脂質だけは通常の卵より少なくなっています。

養鶏場から直接購入しているため、非常に新鮮。安心して召し上がって頂けます。

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③お米

 当店でご提供しているお米は、上越市安塚産のコシヒカリ生産者から直接購入しています。

 そのお米は、山麓の棚田で栽培されており、その水源は清浄な雪解け水。稲穂を収穫後、はざ掛けにして天日干しにしているため、旨みもギュッと凝縮されていて、とてもおいしい。

 お客様には、精米していない状態の玄米100%の玄米ご飯を、炊飯ジャーではなく、鍋で炊いてお出ししています。

 なので少しだけ、おこげ入りです^^。

 

④麺

  随時更新していきます。

 

⑤水

 随時更新していきます。

 

⑥化学調味料

 随時更新していきます。

 

⑦・・・

 随時更新していきます。