とっとり琴浦グランサーモン

大雪の中でもグランサーモン、水揚げしています！

2026-01-23T15:09:00+09:00

ここ数日、日本各地で大雪が続いていますが、ここ鳥取でもしっかり雪が積もりました。

海は荒れていて、市場での水揚げは少なめの状況ですが、
陸上養殖で育てているグランサーモンは、この雪の中でもいつも通り出荷しています！

天候や海の状況に左右されにくいのが、陸上養殖の強みです。

また、主要道路にアクセスしやすい場所でサーモンを育てているため、
道路状況を確認しながら、県外のお客様にも遅れなくお届けできています。

気温が下がってきて、サーモンにも良い脂がのってきました。
ぜひ今の時期ならではの冬のグランサーモンを味わってみてください！

出荷を終えた後に頂いたコンソメスープは格別でした。

明けましておめでとうございます！

2026-01-07T16:41:00+09:00

明けましておめでとうございます！
今年もグランサーモン、すくすく元気に成長しています。

昨日は、島根県・鳥取県で地震が発生しましたが、
幸いにも当養魚場では被害はなく、サーモンたちも変わらず元気に泳いでいます。
屋内で地下水を活用した陸上養殖は、自然災害の影響を受けにくいのも特長のひとつ。

まだ余震の可能性もあるため、引き続き安全に注意しながら、
より良いサーモンづくりに取り組んでまいります。

今年も「とっとり琴浦グランサーモン」をどうぞよろしくお願いいたします。
皆さまにとって、素晴らしい一年となりますように。

地元・琴浦町で「グランサーモンキャンペーン」開催！

2025-11-01T12:31:00+09:00

11月1日から30日までの1か月間、琴浦町内の飲食店で「グランサーモン」をお得に味わえるキャンペーンが開催中です！
町内各地に、クーポン付きのチラシが設置されていますので、ぜひチェックしてみてください。

さらに、期間中にグランサーモンを食べてInstagramに投稿すると、
なんとレアな“グランサーモンTシャツ”が当たるチャンスも🎁

この機会にぜひ、地元の味を楽しんでください！

詳しくはこちら👇

https://www.kotoura-kankou.com/news/20251031_%e3%82%af%e3%83%bc%e3%83%9d%e3%83%b3%e4%bd%bf%e3%81%a3%e3%81%a6%e3%81%8a%e5%be%97%e3%81%ab%e5%91%b3%e3%82%8f%e3%81%86%ef%bc%81%e9%a3%9f%e3%81%b9%e3%81%a6%e3%82%b0%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%82%b5%e3%83%bc/

サーモン鮨握り体験を行いました！

2025-10-29T12:07:00+09:00

先日、琴浦町内の「みつもと」さんで、グランサーモンを使った握り寿司の体験イベントを開催しました。
これまでにグランサーモンを味わったことのある方々にもご参加いただき、皆さん興味津々の様子でした。

まずはグランサーモンの特徴について簡単にご紹介し、その後、水揚げしたばかりの新鮮なサーモンを使って、職人さんのレクチャーを受けながら握り寿司作りに挑戦！
今回は参加者の皆さんにサーモンに合いそうな具材を持ち寄っていただき、オリジナルの握り寿司がたくさん誕生しました。

中には、らっきょうやラー油を使ったユニークな組み合わせもありました。
参加者からはだし醤油で食べるのもおススメという声もありました。

皆さまに楽しんでいただけて本当に良かったです。

グランサーモン、水槽から水槽へ移動中！

2025-09-15T12:08:00+09:00

グランサーモンは大きく育ってくると、順番に水槽をお引っ越ししていきます。

一番大きく育った魚は出荷専用の水槽へ。
まだ成長途中の魚たちは、サイズごとに分けてそれぞれの水槽へ移していきます。

こうすることでサイズがそろい、安定した出荷につながります。

最後は水揚げをして、人の手で一尾ずつ丁寧にチェック。
元気で美味しいサーモンをみなさまにお届けしています。

グランサーモン、元気に成長中！

2025-08-26T14:53:00+09:00

今日は、生育途中の「とっとり琴浦グランサーモン」をご紹介します。
私たちのグランサーモンは、琴浦町で卵から大切に育てています。

卵からある程度の大きさになるまでは、とても手がかかる時期なのですが、今回の卵たちも元気に成長してくれています。

これから出荷サイズになるまで、快適な水槽の中でのびのび育っていきます。どうぞ楽しみにしていてください！

グランサーモンの元気に泳いでいる姿

道の駅ポート赤碕・漁協直売所をご紹介！

2025-07-24T16:48:00+09:00

今回は、「道の駅ポート赤碕」内にある赤碕漁協直売所をご紹介します！

こちらでは、赤碕漁港で水揚げされた新鮮な地元の魚を中心に販売されています。漁協の加工場で作られた、ここでしか手に入らないオリジナルの加工品も並んでいます。

また、定食屋「あかさき亭」も併設されており、地元の人気居酒屋の料理長が監修したメニューが楽しめると好評です。

施設の裏手には、大きなタコの遊具で知られる「タコ公園」もあり、お子さま連れのご家族にも大人気！

ぜひ、赤碕の美味しさと楽しさを体感しにお越しください！

獲れたての新鮮な魚

毎週筋トレを欠かさない店長がさばきます。

干物、燻製、加工品など

海の中を歩いているような空間

グランサーモンの会、開催しました！

2025-07-08T15:19:00+09:00

先日、地元・琴浦町の飲食店の方々を中心に「グランサーモンの会」を開きました。今回で2回目の開催です。

グランサーモンを実際に味わっていただきながら、各お店の皆さんといろいろな意見交換ができ、とても有意義な時間になりました。今回は「酒房銀」さんで行われ、銀さんが作られているオリジナルクラフトビールや、地元の食材と一緒に頂きました。　そして今回は若い新規加入者も加わりました。

今後、町の特産品としてどうPRしていくかについても話し合い、前向きなアイデアがたくさん出てきました。

琴浦町は鳥取県の中でも小さな町ですが、昔から飲食文化が根づいていて、実は飲食店の多いエリアで有名です。その中で「牛骨ラーメン」は琴浦町でも昔から愛されており、今では鳥取を代表するグルメのひとつになっています。最近では関西万博にも出店されました！

私たちの「グランサーモン」も、そんな琴浦や鳥取を代表する食材になれるよう、これからも地元の方々と一緒に盛り上げていきたいと思います！

暑い季節にも負けない、グランサーモン

2025-06-21T14:36:00+09:00

鳥取県でも蒸し暑い日が続き、気温がぐんぐん上がってきました。

サーモンは本来、冷たい水が好きな魚なので、日本の夏はちょっと苦手。特に最近は気温が高くなってきていて、普通の環境では育てるのが難しくなっています。

でも、私たちのサーモンは「陸上養殖」で育てているので大丈夫。
水温を冷やしたり、カーテンで日差しを遮ったりしながら、サーモンにとって快適な環境を作っています。そのおかげで、暑い季節でもしっかり元気に育ち、1年を通して新鮮なサーモンを出荷することができます。

サーモンがストレスなく育つ環境こそが、美味しさの秘訣。
これからも、最高の一尾を皆さまのもとへお届けしていきます。

とれたて直送！　和星水産×赤碕の海の幸、道の駅「琴の浦」で発見！

2025-06-07T13:21:00+09:00

「道の駅琴の浦」にある 和星水産 では、今日も新鮮なサーモンを販売中です！
養殖場がすぐそばにあるため、水揚げされたばかりのサーモンを、そのままお届けしています。
同じ赤碕町内からの直送だからこそ、鮮度は抜群です。

また、フードコート内の「海鮮料理きわみ」では、私たちのグランサーモンを使った絶品丼ぶりもご提供中。（※人気のため数量限定）
地元の新鮮な魚介を使ったお料理が楽しめる、人気のお店です。

さらに、店内には赤碕港で水揚げされた地元の魚や、山陰各地の海産物も並んでいます。
この季節は、なんと「日本一のスイカ」も登場しています！
野菜や旬の果物も充実しているので、ドライブの途中にぜひお立ち寄りください。

毎日店頭に並んでいます

プロの技術と包丁で毎日さばかれています　

日本一のスイカが届きました

メルキュール鳥取大山で5～6月末までグランサーモンのパイ包みが食べられます！

2025-04-15T16:32:00+09:00

メルキュール鳥取大山様で5月～6月末までグランサーモンを使ったパイ包み焼を提供して頂きます。

鳥取県ではいくつかのブランドサーモンが生産されており、皆生サーモン、境港サーモン、小泉川養魚場サーモンなどあります。

それぞれのサーモンを違った形の料理にして頂きサーモン料理とアートを一緒に楽しむ企画、サーモンアートコンテスト、地元アーティスト・朝倉弘平さんが描いたオリジナルカードも用意されているようです。

詳細はこちらから👇

【2025年4月1日～6月30日】鳥取県産サーモン・フード＆アート「水とサーモンを巡る旅物語」春ディナービュッフェ

ANA Youtube チャンネルで紹介して頂きました！

2025-04-04T13:20:00+09:00

ANA公式Yotubeチャンネル内で鳥取県の紹介をして頂き、「みなとガーデン」で人気メニューとなっている「グランサーモンの煮つけ」を地酒「鷹勇　強力」と一緒に提供して頂きました！

サーモンの煮つけは他ではなく珍しく、味付けに一工夫されており、同じ琴浦町の水で作られた鷹勇の強力を燗と一緒に楽しんで頂きました。

【鳥取　お酒の旅】ANA CAが鳥取でお酒の魅力を発見👀　酒蔵/ワイナリー/お酒に合うグルメ

３/21~22 大阪　あべのハルカス近鉄本店で販売中！

2025-03-21T15:29:00+09:00

３/21(金)～3/22(土)　2日限定であべのハルカス　近鉄本店　地下2階鮮魚売場にて鳥取フェアを行っております！

境港の紅ズワイガニと一緒にグランサーモンを販売しております。

試食宣伝販売も行っているので是非足を運んでみてください！

https://abenoharukas.d-kintetsu.co.jp/item/12/202503food_fes.html?

「とっとり琴浦グランサーモンフォトコンテスト」の応募作品を掲載します！

2024-12-20T09:29:00+09:00

令和６年１０月１９日（土）～１１月１７日（日）まで

「とっとり琴浦グランサーモンフォトコンテスト」を開催させていただきました。

ご応募いただいた作品は、琴浦町内のお店のグランサーモン料理を撮影したものも多く、どれも美味しそうなものばかりでした✨

ぜひ皆さまにも足を運んでいただけましたら幸いです✨

皆さまからご応募いただいた作品を掲載させていただきます！

多数のご応募をいただきまして、誠にありがとうございました！

とっとり琴浦グランサーモン試食会

2024-12-02T12:29:00+09:00

2024年11月21日に開催した「とっとり琴浦グランサーモン」試食会を各テレビ局で放送して頂きました

ヾ(≧▽≦)ﾉ

ＮＨＫ鳥取：“とっとり琴浦グランサーモン”試食会琴浦町｜NHK 鳥取県のニュース

山陰中央TV：「とっとり琴浦グランサーモン」ブランド化へ料理誕生（鳥取・琴浦町-Yahoo!ニュース

日本海ＴＶ：https://www.youtube.com/watch?v=G2i2feGHIe4

とっとり琴浦グランサーモンのチラシを掲載します！

2024-10-29T10:45:00+09:00

令和６年１１月２１日（木）以降、琴浦町内の店舗（チラシ掲載の店舗）で一年を通して「とっとり琴浦グランサーモン」を

食べられる＆買えるようになります！

琴浦町の観光地も載せておりますので、美味しいとっとり琴浦グランサーモンを食べて、観光も楽しんでください！

※既にグランサーモンメニューを提供している店舗もありますが、１１月２１日（木）まではメニューを提供していない場合がありますので、

店舗にご確認をお願いいたします。

とっとり琴浦グランサーモンフォトコンテスト開催のお知らせ

2024-10-18T00:00:00+09:00

＼ とっとり琴浦グランサーモンの写真を大募集！！ ！／

写真や動画をメインに投稿するSNS　「Instagram」　にて
「とっとり琴浦グランサーモン」の写真を募集し、フォトコンテストを開催します。

当選者には、本事業参加店舗の「とっとり琴浦グランサーモン」を使用したメニューのお食事券を贈呈します！
「とっとり琴浦グランサーモン」の魅力を伝えられるような写真を大募集します！

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■キャンペーン期間

・２０２４年１０月１９日（土）～２０２４年１１月１７日（日）

■応募条件

・　琴浦町商工会公式 Instagram アカウント「とっとり琴浦グランサーモンフォトコン2024 (@grand_salmon_photo_2024)」をフォローしている方の投稿であること

・　「とっとり琴浦グランサーモン」の魅力や美味しいが伝わる写真投稿であること

　　「とっとり琴浦グランサーモン」が写っているものならどんな作品でもОＫ！

　　（例）とっとり琴浦グランサーモンの料理の写真、食べている写真など

・　公開アカウントに設定の方の投稿であること

・　日本国内に住所を有する方の投稿であること（当選した際の賞品発送のため。）

■応募方法

以下の手順に従ってご応募ください。

１．琴浦町商工会公式 Instagram アカウント「とっとり琴浦グランサーモンフォトコン2024 (@grand_salmon_photo_2024)」をフォロー

２．「＃琴浦グランサーモンフォトコン」、「＃琴浦グルメ」 　をつけて投稿。

※投稿枚数に制限はありません。

※当選後の流れについては下記リンク「応募要項」内の「当選者の発表」をご確認ください。

※応募の際は、必ず「応募要項」をご確認ください。

とっとり琴浦グランサーモンフォトコンテスト開催要項.pdf (0.94MB)

■賞品
ご応募いただいた写真の中から抽選で、以下のプレゼントがあります！

・　本事業参加店舗の「とっとり琴浦グランサーモン」を使用したメニューのお食事券

※本事業参加店舗は、お店紹介ページに掲載のある店舗になります

みなさんのご応募をお待ちしております！

お問い合わせ

琴浦町商工会

電　話：０８５８－５２－２１７８

ＦＡＸ：０８５８－５３－００５９

とっとり琴浦グランサーモンとは？

2024-08-16T14:06:00+09:00

とっとり琴浦グランサーモンは、鳥取県中部の琴浦町で育てた高品質な純国産サーモンです。

陸上養殖で中国地方に跨る名峰　大山（だいせん）の伏流水で育てています。

地下水の"Groundwater"と豪華な、気品のあるという意味の"Ground"。この２つの"グラン"から名付けました。

特徴①：「安心・安全」

琴浦グランサーモンは、大山の伏流水で育てています。

そのため、アニサキス等の寄生虫の心配が無い上、卵から成魚まで無投薬で丁寧に育成しているため安心・安全です！

水を循環再利用して水の使用量を削減している養殖施設のため、環境に優しい持続可能な養殖を実現しています。

特徴②：「程良い脂の味わい」

海外産と比べ脂身を抑えており、程良い脂がのった身質です。

生食、焼き魚、煮魚、サラダなど色々な食べ方で楽しむことができますのでぜひご賞味ください！

特徴③：「１年を通して出荷可能」

屋内施設で飼育することで自然災害の影響を受けず、温度管理で一年中養殖できます。

そのため、冷凍ではなくいつでも新鮮な状態で刺身や寿司等の生食が楽しめます！