インフォメーション

2024.12.24 (Tue)  14:28

1/2(木) ~ 1/5(日) ランチメニュー

2025年

1月2日(木)~ 5日(日)ランチメニュ

★メイン1品:風舎ランチ ¥3,410-~

★メイン2品(魚料理&肉料理):フルコースランチ ¥4,510-~

風舎ランチ 又は フルコースランチ をお選びいただき、その後メインディッシュ①~⑤をお選びください。

*風舎ランチ、フルコースランチは品数の違いでメニュー内容は同じです。

 

~ 風舎ランチ ~

① ¥3,410- ② ¥3,410- ③ ¥4,396-

キッシュ・ロレーヌ ビーツと林檎のタルタル

蕪(かぶら)のポタージュ

自家製ブルーベリージャム & パン (おかわり可)

① 鱈(たら)とポテトのピルピル風(スペイン バスク地方伝統料理)ハリッサ(モロッコのとうがらし)ソースで

② スペイン産 イベリコ豚のロースト ポルト酒のソース

③ 風舎名物:黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

デザート

コーヒー 又は 紅茶

 

~ フルコースランチ ~

④ ¥4,510- ⑤ ¥5,584-

キッシュ・ロレーヌ ビーツと林檎のタルタル

蕪(かぶら)のポタージュ

自家製ブルーベリージャム & パン (おかわり可)

 鱈(たら)とポテトのピルピル風(スペイン バスク地方伝統料理)ハリッサ(モロッコのとうがらし)ソースで

④ スペイン産 イベリコ豚のロースト ポルト酒のソース

⑤ 風舎名物:黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

デザート

コーヒー 又は 紅茶

 

*アレルギー等ございます場合は事前にお知らせください。

*仕入れ状況により予告なく変更になる場合があります。

2024.12.15 (Sun)  14:47

燻製ギフトご注文承り中です

燻製を作り続けて24年

~ 年末年始、食卓を豪華に彩る ~

風舎の燻製ギフト2024

限定30セット ¥5,000-(税込) 

*ご予約受付中です。完全手作りの自家製なので数量限定です。お早めにどうぞ。

今年は人気ランキング1位~4位までの商品をセットにしました。

この商品は冷凍です。そのまま冷凍保存すれば3ヶ月持ちます。いつでも簡単に美味しいスモークをお楽しみいただくことができます。

解凍は前日に冷蔵庫に移すか、お急ぎの場合は流水で解凍してください。

ご注意:熱を加えての解凍はしないでください。美味しさのポイントでもある「しっとり感」が失われてしまいます。

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*内容量はこのページの一番下に表示しています。

お渡し日:12/27(金)、28(土)、29(日) *ご来店が難しい方はご相談ください。

★1/2(木) ~ 5(日)の受け渡しも可能です!

ご注文方法:お電話、メール、公式LINEからのメッセージ

*解凍後はお早めにお召し上がりください。

★メールでご注文はこちら → メールご注文

★お電話でご注文はこちらへ → 078-511-2400

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 ①スペイン産イベリコ豚の自家製ロースハム(約190~200g)

ドングリを主食として食べ、運動量が非常に高いイベリコ豚は引き締まった肉質となります。天然の飼料から育ったこの黒豚は他に類を見ない甘みと香りと重厚な口当たりが特徴。

ハムを作る過程で余分な塩分や脂肪分がぬけてマイルドな味わいに仕上がります。また、柔らかく、ジューシーな点も特徴です。

 

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 ②ノルウェー産サーモンの自家製スモーク(約100g、スライス5枚)

ノルウェー沿岸の海域には黒潮やメキシコ湾流などの世界最大の海流が流れ込み、常に新鮮な海水が供給されています。基本的に水温の低い場所で育つため脂ののった美味しいサーモンに育ちます。

身が締まって旨みのある脂がたっぷりのっており、甘みのある味わい、海の和牛肉にも例えられるという霜降りのような上質な身をご堪能ください。

 

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 ③丹波鶏胸肉のスモーク(約300g)

約80~90日、自然の恵豊かな丹波地方で丁寧に育てられた丹波鶏は深いコクと上質な脂肪分、肉質はシルクのようになめらかできめ細やかさが特徴です。

高タンパク質で低脂肪の胸肉をしっとりと仕上げました。

 

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 ④カマンベールチーズの自家製スモーク(約120g、直径7.5cm)

 燻製独特の香ばしさと奥深いコクが特徴。カマンベールのまろやかでクリーミーな味わいと燻製香のバランスがよく、お酒のつまみとして適しており、ウィスキー、ビール、赤ワインと相性がよい。

手間を惜しまず、低温でじっくり丁寧に燻しました。

 

【内容量】

・サーモン  :約100g(スライス約5枚)

・イベリコ豚 :約190~200g

・丹波鶏胸肉 :約300g

・カマンベール:約120g、直径約7.5cm

総合計:710g

 


皆さまの食卓が豊かで楽しい時間になることを願っております。

 

* 基本は店頭受け取りとなりますが、どうしてもタイミングが合わない、難しいという方はご相談ください。

 

クリスマス期間中12/20,21、22,23限定

お帰りサポート致します!

※12/20,21、22,23限定

 

 

 お食事とお酒を楽しみたい方、夜道の運転が不安な方、

風舎からの神戸駅まで送迎致します。

【21:00 風舎発】

 

※先着2組様6名様限定 要予約

※行きはタクシーまたは阪急バスをご利用ください。

※阪急バス61系統ご利用の場合はバス停までお迎えにあがります。

ご予約時に「〇〇時発のバス利用」とお伝えください。(神戸駅17:40発がおすすめです)

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