エルアロマ　⬅️フリーランスのシェフ👨‍🍳兼ワインペアリングアドバイザー🍷
(出張料理、ワイン会開催、人手不足の飲食店への業務委託👨‍🍳などのサービス)

昨年は、思い出作りを兼ねた大阪、関西万博の飲食店での仕事から携わり、出張料理のほうもありがたいことに、リピートさまや初めてのご依頼のお客様もあり、いろんなお客様に喜んでいただけてなによりでした👨‍🍳 別で、インバウンドの多い飲食店での接客も経験し始め、改めて語学のレベルをあげるべく２０２６年は英語の勉強をしようと決意しました。 昨年、秋から携わってる飲食店では今年からは新たに、カフェバーでのワイン販売促進や、ワインイベントの料理にもさらにかかわっていく運びとなりました🍷 去年以上に多忙な一年になりそうな気がしますが、変わらずフリーランスシェフとして出張料理をメインに精力的に活動していきますので、今後ともご相談、ご依頼、業務委託などの御連絡いつでもおまちしておりますのでよろしくお願いいたします👨‍🍳🍷🥘 2026年1/4　

最近、巷でもニュースで取り上げられてるスペイン現地でのアフリカ豚熱による被害の影響で、スペインからの生ハム、サラミ等々の加工品、製品の輸入が禁止となっています。 エルアロマをやっていたころからの取引先においてはいまのところ在庫があり、長年の取引のよしみもあり、うちにはしばらくは優先的に卸してくれる旨、先日連絡いただけたので、いまのところは出張料理や各種ご依頼の際には変わらずイベリコ豚生ハムをご提供できるので、ご心配はなさらなくて大丈夫かと。 この先、スペインと日本での国家間の規制がどういう展開になっていくのか次第では随時、こちらのホームページまたは、インスタグラムのストーリーなどでもお知らせしていこうとおもっております。 年末年始、みなさんが集まりパーティーや飲み会などのシーンで活躍するであろう、生ハム、是非とも今後も変わらず皆様に安心してご提供できるよう、努力してまいる所存でありまので、今後ともなんなりとご相談、ご依頼お待ちしております👨‍🍳🥘🇪🇸

ワイン業界では、そろそろボジョレー・ヌーボーの時期ですが、 来る１１/21(金)17時半より第一回目のワインイベントを淀屋橋駅直結のステーションワン３０階のスカイテラスと併設されてるカフェバーにて開催いたします🥂🍷 今回は、スペインワインということもあり、白、赤、カヴァと合計5種類のワインに合わせたピンチョス、タパス、生ハムなどの担当をさせていただくことになりました👨‍🍳　 地上１５０メートルからの大阪市内の夜景を楽しみながら優雅なひとときを楽しんでいただけたらと思ってます。 お時間ありましたら、是非とも淀屋橋の新しいランドマーク、ステーションワンにお足を運んでいただけたら幸いです。

ようやく、猛暑の季節も終わりを迎えつつ 秋めいてきました。 残暑疲れされてるかたもいらっしゃるかとおもいますが、これからは美味しい食材がどんどんでてくる食欲の秋🍁 今月も元気に出張シェフ👨‍🍳🥘やっております。 今のところ、10/18.19.25.26は予定空いておりますのでご予約のかたはなるべく早くお問い合わせ、御連絡のほどよろしくお願いします。 なお、好評の大阪湾クルージングイベントも11月中旬くらいまでは開催予定ですのであわせてご予約、お問い合わせおまちしております🛥️⚓

最近、好評のイベリコ生ハム付きのワイン会ですが、お客様がワイン持ち込みももちろん可能ですので、なんなりとご相談くださいね🍷 ちなみに、生ハムからはじまり、タパス盛り合わせ、パエリアやパスタ、肉料理などそのときのご希望に合わせて、ワインとのペアリングができるようなメニュー構成となっております。 これからの季節は、スパークリング、ロゼワイン、白ワインなど爽やかなワインに合わせた夏らしいメニューでみなさまをお出迎えしていこうとおもってます👨‍🍳 なお、出張料理の試食みたいな感じでもご利用いただけるので、今後さらに出張料理のご依頼しやすくなるとおもいます。 お一人様～３名様、ご予算は、お一人様４５００円～となっておりますので、ご希望のかたは早めの御連絡、ご予約よろしくお願いいたします👨‍🍳🍷