身近な素材をより美味しく

インフォメーション

2023.03.11 07:00

暖かくて気持ちの良い日が続きますね☀️

食材も今は冬の物と春の物、両方味わえる時期です✨

写真は舌平目の白ワイン蒸し。

瀬戸内海でも豊富に水揚げされて香川県ではゲタと言われて馴染みのある舌平目は、フランスでも愛される食材です🐟

ヨーロッパでは「魚の女王」とも呼ばれ、ルイ14世も好んで食べたと言われており、フランス料理でもよく使われます。

ご家庭ではムニエルや煮付けにされる方も多いのではないでしょうか？

当店では白ワイン蒸しにして、蒸した白ワインでソースを作ります✨

ふわふわの身と、旨みたっぷりのソースを是非お楽しみくださいませ😋

身近な食材を

フランス料理の調理法で

より美味しく楽しむビストロ

《ミューザンミュー》

定休日:毎週水曜/木曜

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