家庭で安全に、そして美味しく焼ける天然酵母パンを基礎から丁寧に学べます。
簡単に起こせる酵母を使いながらも、理論や実践を通じて“自分で考えられる力”を育みます。
ただ真似るのではなく、「なぜこの配合なのか」が理解できるからこそ、自分のレシピが作れるようになります。
【自家製酵母パン教室｜Aube starterと共に始める、世界にひとつの酵母旅】
どこにもない、自分で育てた酵母でパンを焼く。
スクール独自の「Aube starter」から始まり、フルーツや穀物を使って酵母液を育て、レシピが作れるようになります。
知識ゼロからでも段階を踏んで学べるから、初心者も安心。
感動するほど力強い酵母が育ち、自分だけのパンが焼ける喜びを体感できます。
【つむぐごはん｜“丁寧すぎない”無添加ごはんで、家族の食卓にやさしさを】
昔ながらの調味料を使い、身近な素材で整える、心と身体に寄り添う食卓。
味噌、塩麹、甘酒などの発酵調味料の使い方から、手早く作れる主菜・副菜まで。
“完璧を目指さない”を大切にしながら、
毎日のごはんに「知らないうちに無添加だった」を叶えるヒントをお届けします。
