合鴨はあひると鴨の雑種で、江戸時代から蕎麦屋のつまみとして人気の一品料理でした。当店では、埼玉県幸手市で野放しで伸び伸びと育てられた貴重な合鴨肉を仕入れ、白ねぎと一緒に丁寧に焼き上げました。※ご提供までお時間をいただきます
藪特製のかえしから作った濃口あんかけを、藪の揚げそばにたっぷりと。お酒がすすむパンチのある味わいです。
地鶏と白ねぎの生わさび醤油仕立て。わさびは静岡県伊豆天城山から直接仕入れたわさびを、やさしくすりおろしています。
地鶏と白ねぎを、藪特製の焼き鳥たれをからめて
当店一番人気の蕎麥前。藪仕立てでホクホクに焼き上げました。
＊レギュラーサイズ税別750円
＊スモールサイズ税別550円
そばを使って丁寧に手巻きされたそば寿司はやぶそば伝統のお家芸です。熟練したそば職人のみが巻ける為、ご提供まで少々お時間をいただきます。予めご了承ください。
わさびの風味がほんのり香る清々しい味わい。お子様もお召し上がりいただけます。
無農薬の国産白ごまを、職人の手作業で丁寧にすりつぶし、根野菜にたっぷりからめました！
お子様や女性に大人気の一品。茨城県水戸市から仕入れた濃厚な納豆を使っています。
そば粉十割（100％）で仕上げたホクホクのそばがき。江戸時代の庶民に愛され蕎麦の原型です。
木曽川上流の天然石の上で、西京味噌に刻み海老やねぎ、そばの実などを練り上げて焼き上げました※少しお時間をいただきます
小田原産特選のかまぼこ。新鮮でみずみずしい味わいです。
