鴨なんばん

合鴨肉と合鴨のつくね、白ねぎが、濃厚なやぶのつゆの中でただよう逸品。合鴨はあひると鴨の雑種で、埼玉県幸手市で野放しで伸び伸びと育てられた貴重な合鴨肉を仕入れ、藪特製のそばつゆに浸しながら丁寧に焼き上げました。
「南蛮（なんばん）」とは白ねぎのことで、江戸時代に来日した南蛮人たちが好んで食べた白ねぎを「南蛮」と呼んだことが由来だそうです。