コーヒーをデザインする。
「青木の森を眺めながらコーヒーを飲んだらおいしいだろうな」
この思いだけで
「青木の森カフェ」のオープンを決めました
震災の次の年のことでした・・・あれから5年
『青木の森』の景色を切り取ってコーヒーをデザインしました。
私は ほぼ毎日、朝九時頃この場所で、春も夏も秋も冬も、風の強い日、晴れた日も、雨の日も、
うだるように暑い日も、青木の森を眺め、風を感じながらコーヒーをいただいております。
夏の青木の朝は静かです
青木の森の木々の間を夏の朝の眩しいほどの木漏れ日を引き連れて
さわさわとすり抜けてくる風を感じながら飲むコーヒーは
毎朝心をリフレッシュしてくれます。
冬の青木はただただ全ての物が止まっているかのように静かです。
テラスのテントも全て閉めきられ、朝から空気の凍った突き刺すような匂いを肌に感じながら飲む朝のコーヒーは
冬の散歩で冷え切った手を温めてくれ、凍り付いた鼻先のツーンとした感覚をもゆっくりと取り戻してくれます。
「一杯の贅沢な飲み物ってこれだよね」と毎日感謝しています。
この青木の森が与えてくれる「思い」、「インスピレーション」を
コーヒーでデザインしたらどんな感じだろう？
私の答えの一つをご家庭で感じてみて下さい。
青木珈琲焙煎所 有明 稔博
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ついに。。。
ネット販売が始まりました！
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『焙煎士』 大森 崇史
hitsuji coffee代表
・「無」を表現するブレンド
彼の作るブレンドには決められたレシピがありません。
単なる味の好みだけでなく、飲んだときに浮かぶ情景、
感情、空気、音までも表現する、それが彼の掲げる
『オーダーメイドコーヒー』なのです。
日常を華やかに彩る、あなただけのコーヒーを創り上げます。
・オーダーメイドコーヒー
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