職人こだわりの塩 > 打田原のマシュ(真塩) - 奄美の暮らしと塩を結ぶ

職人こだわりの塩

「人生百年」の時世に
黒潮の海水百リットルを汲み上げ、百時間かけて
じっくり炊き上げた「百種（豊富）」のミネラルを含んだ

　『奄美の百塩』
　
粗塩は、海水を濃縮して作る天然塩と呼ばれるもののひとつです。
　
一般的な「精製塩」は工業的に電気分解を行い、ミネラル等を取り除いて

「ナトリウムイオン」と呼ばれる成分を抽出し、

煮詰めて作られた、単なる塩化ナトリウムですが『奄美の百塩』は
海水を天日干しで塩分濃度を上げた後に、

開放型の平窯で煮詰めて作る天然塩を、ゆっくりと時間をかけて結晶化させて作られた粗塩です。
粗塩は天然のミネラル分やにがりのほのかな苦みを含んでおり、

複雑なうま味があり、

角がないまろやかな味わいが特徴です。

*内容量　250g
*原材料　黒潮の海水100％
*保存法　冷暗所保存
*賞味期限　2年

含有のミネラルの塩化マグネシウム（MｇCL）が空気中の湿度を吸収してサラサラ度に変化あり、保存中は密封をして下さい。
エコの思いで、燃料を木材に拘り続けます。