先日、宇都宮の農家さんより、沢山の新玉葱が届きました。

生で食べてもとっても甘くて、蒸し煮にするとさらに甘味が増すうえに、とろとろの食感がたまりません。７月はスタッフも収穫に参加する予定です。

ズッキーニやきゅうりなど、夏野菜を使ったお料理も登場します。
お楽しみに～(*^-^*)♪

≪7/9のごちそうコース献立例≫

↑一の皿

■一の皿
胡瓜の中国即席漬け
イヌビユの磯辺和え
イノコヅチの胡麻ペースト和え
ベニハナボロギクの酢味噌和え
タデ酢

■二 の皿
ふき味噌
新玉葱の梅和え
切干し大根のハリハリ漬け

■主皿
地豆のハンバーグ

■甘味
甘酒アイス

じっくり時間をかけて蒸した玉ねぎやズッキーニの自然な甘みにトマト風味の高きびのソースがからんで、 なんともやさしい味に仕上がりました。
蒸し暑い時期にもさっぱりと食べて頂けます。
（2010/7/1）

ニラをふんだんに使った一品。
ニラの食感と、板麩にしっかりとしみこんだ味で、ご飯がすすみます♪
(2010/7/15)

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茄子がたっぷりと味噌の出汁を吸って、口に入れるとじゅわっと出汁が広がります。
ししとうも茄子と絡んで、相性ぴったりです！
お好みで水菜を散らしてもきれいですよ～
(2010/7/15)

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茄子の美味しい季節ですね！
茄子を使ったお料理は色々ありますが、 夏の野草料理教室で若杉ばあちゃんから 教えてもらった「茄子のこんねり」はスタッフの 間でも大好評の一品です。
ぜひお試しください（＾◇＾）
(2010/7/29)

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素麺かぼちゃって皆さんご存じですか？
茹でると素麺のように、実がほぐれる南瓜なんです。
黄金色の南瓜に、緑が綺麗なおかひじきを 合わせてサラダにしました♪
(2010/7/29)

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