おくらに長芋、モロヘイヤ。
ねばねば成分が体の消化器の粘膜を保護し、 夏バテで疲れた体を保護してくれます。
引き続き、食欲そそる薬味を使ったお料理も お出ししていきます。
お楽しみに♪

メダカのがっこうオンラインショップより、コースメニューの予約がオンラインでできるようになりました！
・パソコンから予約
http://npomedaka.shop-pro.jp/?pid=20899605
・ケータイから予約
http://npomedaka.shop-pro.jp/?prid=20899605

是非ご利用ください♪ 

※メニューの内容は、その日に届く旬の食材によって変わります。
※電話予約も承っております。（TEL:03-3295-2060） 
※お一人様3,000円です。
 

生姜、茗荷、紫蘇、ネギなど薬味には、食欲増進の他、殺菌作用で食中毒の予防の効果があります。
薬味をたっぷり使ったお料理で暑い夏を元氣に乗り切りましょう！

≪8/9のごちそうコース献立例≫

↑一の皿

■一の皿
 イヌビユの磯辺和え
 アシタバの胡麻和え
 冬瓜の煮付け
 茄子のこんねり（→レシピはこちら）
 ジャガイモとインゲンの味噌炒め

 ■二の皿
 蕗味噌（→レシピはこちら）
 おかひじきの梅和え
 切り干し大根のはりはり漬け

 ■主皿
 地豆のハンバーグ（高きびソースかけ）
 
■甘味
 みかんゼリー

野菜をたっぷり使った中華風の炒めもの！
ご飯がすすむ大豆タンパク入りのチンジャオロースです♪
(2010/8/13)

☆レシピはコチラ！

先日、宇都宮の農家さんより、沢山の新玉葱が届きました。

生で食べてもとっても甘くて、蒸し煮にするとさらに甘味が増すうえに、とろとろの食感がたまりません。７月はスタッフも収穫に参加する予定です。

ズッキーニやきゅうりなど、夏野菜を使ったお料理も登場します。
お楽しみに～(*^-^*)♪

≪7/9のごちそうコース献立例≫

↑一の皿

■一の皿
胡瓜の中国即席漬け
イヌビユの磯辺和え
イノコヅチの胡麻ペースト和え
ベニハナボロギクの酢味噌和え
タデ酢

■二 の皿
ふき味噌
新玉葱の梅和え
切干し大根のハリハリ漬け

■主皿
地豆のハンバーグ

■甘味
甘酒アイス

じっくり時間をかけて蒸した玉ねぎやズッキーニの自然な甘みにトマト風味の高きびのソースがからんで、 なんともやさしい味に仕上がりました。
蒸し暑い時期にもさっぱりと食べて頂けます。
（2010/7/1）

ニラをふんだんに使った一品。
ニラの食感と、板麩にしっかりとしみこんだ味で、ご飯がすすみます♪
(2010/7/15)

☆レシピはコチラ！

茄子がたっぷりと味噌の出汁を吸って、口に入れるとじゅわっと出汁が広がります。
ししとうも茄子と絡んで、相性ぴったりです！
お好みで水菜を散らしてもきれいですよ～
(2010/7/15)

☆レシピはコチラ！

茄子の美味しい季節ですね！
茄子を使ったお料理は色々ありますが、 夏の野草料理教室で若杉ばあちゃんから 教えてもらった「茄子のこんねり」はスタッフの 間でも大好評の一品です。
ぜひお試しください（＾◇＾）
(2010/7/29)

☆レシピはコチラ！

素麺かぼちゃって皆さんご存じですか？
茹でると素麺のように、実がほぐれる南瓜なんです。
黄金色の南瓜に、緑が綺麗なおかひじきを 合わせてサラダにしました♪
(2010/7/29)

☆レシピはコチラ！

「若杉ばあちゃんの台所」では、その日に届く旬の食材によって、コースメニューの内容が違います。

過去にお出しした「旬の野菜ごちそうコース」のメニューとレシピを若杉ばあちゃんの台所のブログで紹介していますので、どうぞご覧ください！

6月にお出ししたメニュー例はこちら！
レシピもご覧いただけます♪　⇒レシピのページ

5月にお出ししたメニュー例はこちら！
レシピもご覧いただけます♪　⇒レシピのページ

4月にお出ししたメニュー、レシピは台所日和をご覧ください！

季節の野草や野菜をふんだんに使った料理を、フルコースでお出ししています。当店自慢の料理を満喫して頂けます。
※食前酒、一の皿（前菜）、二の皿（三種盛り）主菜、飯椀、汁椀、甘味、薬膳茶。

お電話でご予約の方は、下記の番号から！
tel 03-3295-2060（受付時間：14時〜22時）


オンライン予約もできます！
・パソコンから予約
http://npomedaka.shop-pro.jp/?pid=20899605
・ケータイから予約
http://npomedaka.shop-pro.jp/?prid=20899605

■4月にお出ししたお料理例はコチラ！ 

お惣菜三品と主菜にご飯とお味噌汁がついた、お得なセットです。当店の料理をお気軽に味わって頂けます。

三種類のお惣菜と野菜たっぷりの台所特製カレーのセットです。材料が揃ったときのみ、お出ししています。

お酒やお酒のセットメニューのご紹介はこちら。

お米や調味料などの物販品のご紹介はこちら。

お酒（ビールまたは日本酒）にお通しとおつまみ3品がついたセットです。日本酒は自然耕米を使った、他ではなかなかお召し上がり頂けないお酒です。

自然耕米で作った自家製甘酒。
ご飯と一緒にご注文頂くと、150円でお召し上がり頂けます。

※アルコール含まれておりません。

耕さない田んぼのお米を寺田本家で昔ながらの方法で醸造した、こだわりのお酒。720mlのボトルだと3200円。ボトルキープもできます。

佐渡の「トキの田んぼを守る会」の酒米で、佐渡の醸造元でつくったお酒です。

ビールはエビス、ですね！

当店特製の梅酒です。漬け梅をグラスに浮かせてお出しします。

お店で使っている、農家さんから直送の古代米や雑穀、豆などを100gより量り売りでお買い求め頂けます。（100gでおよそ300円前後〜）黒米やもちきび、もちあわ、黒豆など、どれも無農薬・無化学肥料で丹精込めて作られた、いのちいっぱいの食材です。

NPO法人メダカのがっこうの「花まる農家さん」が、生きものいっぱいの田んぼで大事に無農薬で育てたお米です。白米か玄米か、お選び頂けます。
※写真は、新潟県佐渡市の「トキの田んぼを守る会」で作られた「トキヒカリ」です。

NPO法人メダカのがっこうの「花まる農家さん」が、生きものいっぱいの田んぼで大事に無農薬で育てたお米です。白米か玄米か、お選び頂けます。

NPO法人メダカのがっこうの「花まる農家さん」のお米を、一回炊くのにちょうどいい2合分に小分けしました。おうちでも是非、炊いてみてくださいね！白米か玄米か、お選び頂けます。

ばあちゃんの台所の自給自足くらぶ活動の一環として、山梨県白州で仕込んだ醤油です。毎年3月に仕込み、12月に搾っています。

ご希望 の方にはお分け致します。スタッフへお問い合わせください。

お店で使っているお塩はすべて、これ！大島の阪本章祐さんの手づくり塩です。地下220mから汲み上げたミネラルが豊富な深層海水を太陽熱と風力の力で結晶させた、甘味のあるまろやかな塩です。