4/12　 J-WAVE
「RENDEZ-VOUS」
15:35～15：45
Find Tomorrow のコーナーで放送されます。
タイコウさんとの出会いや、タイコウさんの鰹節のこと、
出汁取り教室の様子について、店長鈴木が語ります。
身近な食材鰹節。どんな風につくられるのか、
今世の中に出回っているものはどんなものか。本当の鰹節とは。
知らないことが沢山あります。
この機会にぜひ、聞いてみてください。

今月の出汁取り教室は14日（水）です。
詳細はコチラ

野草が沢山採れるこの時期、色々な種類の野草を召し上がって頂ける様、
今週のごちそうコースを、来週も延長してお出し致します。
メインの天ぷらは野草それぞれの味の違いを、感じて頂ける一品です。
野草の甘み、苦み、食感、香りを感じながら、ぜひお召し上がりください。




レシピはこちら

まことに勝手ながら、3/24（水）は、翌日からの東急出店の準備のため
夜９時まで（ラストオーダー８時）の営業とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけ致しますが、どうぞ宜しくお願い致します。
 

皆さん、お豆腐のつくり方はご存じですか？
大豆を潰して、豆乳を作りにがりを加えて・・・・。
ではその「にがり」の作り方はどうでしょう？　
台所では、お豆腐づくりを「にがり」からつくります！
しかも材料はお店でも使わせて頂いている、伊豆大島の坂本さんのお塩「海の馨」からつくります。
講師は三之助豆腐で有名なもぎ豆腐店で働いていた、佐藤蓬さんをお招きします。


「にがりから作る豆腐づくり教室」

開催日　４月９日（金）１９時～２１時半（予定）　
場所　　おむすび茶屋（千代田区神田神保町1－34）
会費　　　メダカ会員４０００円　　会員でない方４５００円
食事付き（お豆腐を使ったお料理をお出しします）

お申し込みは電話かFAX、mailにて承ります。
〈TEL&FAX〉03-3295-2060（お電話の場合は14時以降にお願い致します。）
〈mail〉baachan-daidokoro＠hotmail.com

皆さまのご参加を、お待ちしております♪

３月も大好評だった「タイコウさんの出汁取り教室」♪
４月の日程が決まりました。

開催日：４月１４日（水）
時間：１９：００～（２時間半程度）
場所：おむすび茶屋（千代田区神田神保町1-34）
参加費：３０００円（鰹節を使った夜ごはんつき。）
☆取った出汁をお持ち帰り頂けます。水筒などの容器をご持参ください。

お申し込みは電話かFAX、mailにて承ります。
〈TEL&FAX〉03-3295-2060（お電話の場合は14時以降にお願い致します。）
〈mail〉baachan-daidokoro＠hotmail.com

皆さまのご参加を、お待ちしております！

前回の出汁取り教室の様子はコチラ