昨年の寺田本家ご当主による自然酒造りと発酵のお話に続き、今年はどぶろく造りを教えて
頂こうと思います。昔はどの家でも造っていたという、日本人には一番身近なお酒。
今年は新米を使って、ご自分のお酒を造ってみてはいかがでしょうか？

■日時　：　１０月１日（金）１９：００～２１：３０

■場所　：　神田神保町おむすび茶屋（TEL03-3295-2060）

■定員　：　２５名

■会費　：　メダカのがっこう会員４５００円（未会員５０００円）
　　　　　　　※発芽玄米麹　500ｇのお土産付き！！
　　　　　　　※寺田本家さんの酒粕を使った料理もお出しします。
　　　　　　　※寺田さんのお酒は別途ご用意しています。　　

■持ち物　：　エプロン、三角巾、筆記用具

■内容　：　
　　　玄米と白米1種類のどぶろく造りのデモンストレーション
　　　どぶろくの試飲
　　　寺田本家さんのお酒造り＆発行のお話

■講師　：　

　寺田　優さん　（寺田本家専務）
　　　　
　寺田本家さんについてはコチラ
　http://www.teradahonke.co.jp/　　　　　

■締切り：９月２７日（月）

※振込後の取消しは参加日の三日前より半額、当日は全額の取消料を頂戴いたします。ご注意下さい。

★申込方法

・メダカのがっこうオンラインショップから申し込む。

　　パソコンの方→http://npomedaka.shop-pro.jp/?pid=22707310
　　ケータイの方→http://npomedaka.shop-pro.jp/?pｒid=22707310

毎月開催の築地の鰹節問屋タイコウさんを
お招きしての「出汁取り教室」。
鰹節の削り方から美味しい出汁の取り方に加え
出汁のお持ち帰りもできて、毎回大好評です。
鰹節を使った晩ご飯もついてます♪

開催日：９月１５日（水）
時間：１９：００～（２時間半程度）
場所：おむすび茶屋（千代田区神田神保町1-34）
参加費：３０００円（鰹節を使った夜ごはんつき。）
☆取った出汁をお持ち帰り頂けます。水筒などの容器をご持参ください。

お申し込みは電話かFAX、mailにて承ります。
〈TEL&FAX〉03-3295-2060（お電話の場合は14時以降にお願い致します。）
〈mail〉baachan-daidokoro＠hotmail.com

皆さまのご参加を、お待ちしております！

８月出汁取り教室に参加された方の感想レポートはコチラです！

8/30〈月）はイベントのため通常営業は
お休みとさせて頂きます。
ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、
どうぞよろしくお願い致します。

台所スタッフ一同

野菜をたっぷり使った中華風の炒めもの！
ご飯がすすむ大豆タンパク入りのチンジャオロースです♪

「ピーマンと花にら、大豆タンパクのチンジャオロース」

☆レシピはこちら！

最近お出ししたコースメニュー。
一の皿の「冬瓜の煮付け」は、出汁がたっぷり染み込んでジューシー♪
オススメです～（＾ｕ＾）

■一の皿
イヌビユの磯辺和え
アシタバの胡麻和え
冬瓜の煮付け
茄子のこんねり（→レシピはこちら）
ジャガイモとインゲンの味噌炒め

■二の皿
蕗味噌（→レシピはこちら）
おかひじきの梅和え
切り干し大根のはりはり漬け

■主皿
地豆のハンバーグ（高きびソースかけ）

■甘味
みかんゼリー


★イヌビユって？
野草図鑑はコチラから！

◎なお、『ごちそうコース』はご予約制（お一人様3000円）となりますので、事前に下記の方法でお申込みください。

・パソコンから予約：
http://npomedaka.shop-pro.jp/?pid=20899605
・ケータイから予約：
http://npomedaka.shop-pro.jp/?prid=20899605
・電話予約：03-3295-2060

お気軽にご連絡ください＾＾
皆さまのご来店をお待ちしております！