若杉ばあちゃんの台所は旬の野草や野菜をふんだんに使った、お夕飯営業のお店です。

野草料理をフルコースで、または気軽に。

若杉ばあちゃん直伝の季節の野草料理をフルコースで楽しむ「旬の野菜ごちそうコース」（3000円）、より気軽なご飯＋具だくさんのみそ汁＋日替わりおかずの「夜ご飯セット」（1200円）、根菜をベースにカラダのはたらきをよくしてくれる食材をふんだんに使った「薬膳カレーセット」（1200円）があります。どのメニューも、使っているお米はNPO法人メダカのがっこうの農家がつくった自然耕米です。

左から「夜ご飯セット」（1200円）、「旬の野菜ごちそうコース」（3000円）、「薬膳カレーセット」（1200円）

「食事を通して、その季節にカラダに必要なものを補う」という食養の観点から、「旬の野菜ごちそうコース」のメニューはおよそ２週間ごとに入れ替えています。今お出ししているレシピをこちらでご覧いただけます。

美味しいお酒も、楽しめます

自然耕米を使い、昔ながらの製法を大事にしている寺田本家で醸造したお酒と薬味味噌や旬のおつまみとをセットにした立寄りコース（1500円）をご用意しています。ほかに単品で佐渡の「トキの田んぼを守る会」の酒米でつくったお酒、根強い人気のエビスビール、ばあちゃんの台所特製の梅の実入り梅酒などもご注文いただけます。詳しくは「お品書きページ」の「お酒」のコーナーをご覧ください。

「若杉ばあちゃんの台所」は
みなさんの学びの場でもあります。

季節の野草や野菜を取り入れた、いのちをつなぐ食事をもっと広めたい！という思いで営業しています。「旬の野菜ごちそうコース」を召し上がる方には、 お料理に使っている野草や野菜の紹介とつくり方を載せたレシピをプレゼントしていますので、おうちでの普段の食事に、ぜひ取り入れてくださいね！

・これまで出して来たお料理のレシピも「台所日和」ブログの「レシピ集」コーナーにのせています。

また、若杉ばあちゃんを綾部からお迎えしての野草料理教室を年３回、保存食品づくりをほぼ毎月、実施しています。詳しくは「自給自足」ページでご確認ください。

「旬の野菜ごちそうコース」は
事前にご予約いただくと確実です！

「旬の野菜ごちそうコース」はフルコース形式でお出します。ゆったりと流れる時間の中で、語らいを楽しみながら、お召し上がりください。

写真左から
■ 一の皿：野草や野菜の素材の味を活かしたシンプルな前菜
■ 二の皿：梅、生姜、味噌などを効かせた箸休め三種
■ 三の皿：旬の野菜でつくったごちそう(動物性は使っていません)
■ 甘味：体に優しい甘さ。薬膳茶（黒煎り玄米茶）とどうぞ

・ 写真のほかに、自然耕米の飯椀、汁物がつきます。

予約の方優先とさせていただいていますので、事前にお電話ください！
tel 03-3295-2060（受付時間：14時〜22時）

土鍋での「炊きたてご飯」サービスをはじめました。

ご希望に応じて、人数分のごはんを土鍋（ニューマスタークック）でお炊きし「炊きたてご飯」をお召しあがりいただけるサービスも始めました。炊きあがりまで、白米で30分、玄米で60分かかります。白米の場合はお客様がいらしてから、玄米の場合はご来店時間をおうかがいして、少し早めから炊き始めます。

・お一人様あたり500円を追加で申し受けます。お二人様以上からのご利用にてお願いします

大切な会合や、懇親の場にぜひご利用ください。

いのちある食べ物やお酒は、よりよい語らいや心の通い合いを生むものです。20名までの団体様のご予約を受け付けています。土日休業ですが、10名様以上の団体でのご利用については、ご相談に応じます。