若杉ばあちゃんの台所では、「自給自足くらぶ」や「野草料理教室」を不定期で開催しています。みなさんが普段、おうちでもいのちをつなぐ料理をつくったり、自分で加工食品をつくってみたりする気持ちになっていただけたら！と望むからです。食を自分の手に取り戻すために、ともに学びませんか？

自給自足くらぶのご案内

お店で使う味噌、醤油、佃煮などは、なるべくお店のスタッフで手づくりするようにしています。（写真は、味噌づくりの様子です）それは、自分たちで口にするものを手づくりすることで食の安心が確保されるだけでなく、生きることへの自信や力を取り戻すことにつながるからです。

味噌、醤油、梅酒、梅干し、蒟蒻、沢庵、そしてどぶろく・・！　確かな材料を使い、その道のプロの方に指導を受けながらつくります。みなさんも一緒に、季節季節で手づくりできる加工食品づくりを一緒に学びませんか？　座学と実習がありますが、実習では、できあがったものの中から、みなさんのおうちで使う分を、お持ち帰りいただけます。

今年度の自給自足くらぶの予定表です。・ばあちゃんの台所で主催しています。お申込みは「問合せ」のページからメールでどうぞ。
・メダカのがっこうの会員になっていただく（年会費2,500円）と、会員価格の参加費で受講できます。会員登録はメダカのがっこうのサイトでどうぞ！
・これまでの自給自足教室のレポートは「台所日和」ブログの「自給自足くらぶ」のコーナーに掲載しています。

 

若杉ばあちゃん直伝の野草料理教室も！

お店は、若杉ばあちゃんの精神と知恵に学んで運営しています。ふだんは京都府の綾部に住んでいるばあちゃんが、年に３回、こちらに来てくださり、野草料理教室を開いてくださいます。百聞は一見に如かず。お店でみなさんにお配りしている「レシピ」では知り得ないコツやばあちゃんの奥深い知恵に、ぜひ触れてください。

今年度の野草料理教室の予定表です。・野草料理教室は、NPO法人メダカのがっこうの主催です。お申込み・お問合せはメダカのがっこうまでお願いします Tel:0422-70-6647
・お店での教室は、金曜日の夜、営業を休んでの開催です。
・お店以外でも、オイスカ（杉並）、茂木（栃木県）でも開催しています。茂木では、野草摘みから体験できますよ！