藤井ファームさんとのコラボランチ
topinambur ✖️ 藤井ファーム
ワンデイ スペシャルコラボランチのお知らせ!
10/25金曜日 11:30~13:00 / 13:00~14:30
完全予約制 そして2部制です。
いつも料理人の感性を刺激する素敵なお野菜を使わせていただいている藤井ファームさんとの初コラボです。
藤井ファームさんは多くのファンを抱える自然農法に拘った完全無農薬、無化学肥料で四季折々様々なお野菜を育てていらっしゃいます。
自然農のお野菜、体に優しいのはもちろんですが驚くのは、そのお野菜の味です。
長年料理人をやっていますが、藤井ファームさんのお野菜には毎回驚かされっぱなしです。
そんな素晴らしいお野菜をふんだんに使ったコース料理をご用意させて頂きました!
そしてお野菜だけの特別なコースをせっかく作らせて頂くので、そこに発酵も色々と絡めていきたいと思っています。
りんご王子のリンゴジュースを使ったコンブチャや、三ツ豆珈琲さんに特別に焙煎していただいたコーヒー豆を使ったコンブチャ、乳酸発酵、麹など。
コース構成は、
前菜盛り合わせ
スープ
パスタ(自家製タリオリーニ)
メイン(お野菜)
ドルチェ&ドリンク ¥3.500(税込み)
と、なっています。
前菜からドルチェまで全て藤井ファームさんのお野菜を使った料理です。
心と体が喜ぶイタリアン made in 苦楽園
たった1日だけのコラボランチですが、興味をもたれた方は是非ご連絡下さい。