鮨なが井の食材へのこだわり

安心安全な食材選びへのこだわり

大将が豊洲市場にて、魚との一期一会の出会いを

楽しみながら、お客様へこわだりの食材を
選りすぐっています。
魚は、天然物を使用しています。

 

お米は、新潟や佐渡の

特選100%コシヒカリ米を使用。

新潟から玄米で取り寄せ、

当店で営業前に精米し、

炊いています。

 

シャリやお料理のお砂糖は、

上白糖は使用せず、

身体に優しい

オーガニックアイランド喜界島の

さとうきび粗糖を使用しています。

 

 醤油は、熊本の食品添加物無使用の、

天然醸造丸大豆ヤマアを使用しています。

 

ツマやお料理には、

国産野菜を使用しています。

 

 素材へのこだわりをこれからも

 ずっと追求していきます!!