• 皆様の御来店を心よりお待ち致しております

    皆様の御来店を心よりお待ち致しております

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安心安全な食材選びへのこだわり

大将が築地にて、

魚との一期一会の出会いを楽しみながら、

お客様へこわだりの食材を

選りすぐっています。

 

魚は、全て天然物を使用しています。

 

お米は、新潟県岩船や川内の減農薬、

特選100%コシヒカリ米を使用。

新潟から玄米を取り寄せ、

営業前に精米し、炊いています。

 

シャリやお料理のお砂糖は、

上白糖は使用せず、身体に優しい

『オーガニックアイランド喜界島の

  さとうきび粗糖』を。

塩は古式天日塩と謳える

希少なフレーク塩を使用しています。

 

ツマやお料理には、

国産野菜を使用しています。

 

一期一会

築地で出会えた
その日最高に美味しい旬の魚を
その日ご来店してくださった
お客様へ心を込めて握ります。

 

京都のお茶室
白木のカウンター8席のみの
こじんまりとした空間は
まるで京都の茶室のよう。

店内にはあえて時計を置いておりません。
ゆったりとお食事をご堪能ください。

井の頭線東松原駅より
徒歩2分。

是非、隠れ家的にご利用ください。