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2022-06-26 15:53:00
こんにちは。サントスピリトです🐗
地元の食材をたくさん使いたい当店シェフは常にまだ出会えていない食材を探しています✨
最近出会えたのは豊川の「和鮎」です🐟
優秀な血統の親を掛け合わせて生まれた子を人の手をかけ衛生的な環境で育てる「和牛」の牛を鮎に置き換えて、
養殖ならではの「食べ応えのある旨い鮎」を目指していらっしゃいます😊
コンフィにして前菜にしたり、
キュウリとジェノヴェーゼソースと合わせてパスタにしたり🌟
美味しい地元の食材をお楽しみ下さいませ🇮🇹
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