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2020-01-10 16:05:00
今夜約1年ぶりの復活 ✨
「三河山吹うずらのオーブン焼き」
2400yen
諸事情で入荷できずにおりましたが、今夜よりグランドメニューで復活です😄
写真は前回作っていたもので(間に合わなくてすみません💦)
1羽分を2つの塊に分けて火入れしカットしておりますが、
新バージョンは1羽をまるっと火入れします❗️
以下シェフからのコメント↓
豊橋の名高い三河山吹うずらにサルシッチャとほうれん草を詰め、
網脂とラルドを巻きオーブンで焼き上げ、骨はソースにしていただくという
旨味を凝縮したようなうずら料理のスペシャリテです。
本日まだお席ご用意できます❗️
皆様のご予約ご来店お待ちしております❗️