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2020-01-10 16:05:00
1年ぶりの復活✨三河山吹うずらのオーブン焼き

今夜約1年ぶりの復活 ✨

 

 

「三河山吹うずらのオーブン焼き」

2400yen

 

 

諸事情で入荷できずにおりましたが、今夜よりグランドメニューで復活です😄

 

 

 

写真は前回作っていたもので(間に合わなくてすみません💦)

 

1羽分を2つの塊に分けて火入れしカットしておりますが、

 

新バージョンは1羽をまるっと火入れします❗️

 

 

 

 

以下シェフからのコメント↓

 

 

豊橋の名高い三河山吹うずらにサルシッチャとほうれん草を詰め、

網脂とラルドを巻きオーブンで焼き上げ、骨はソースにしていただくという

旨味を凝縮したようなうずら料理のスペシャリテです。

 

 

 

本日まだお席ご用意できます❗️

 

 

皆様のご予約ご来店お待ちしております❗️