徳島産のハモがスタートしました～

 

　本格的にハモが始まり～ます。

 

　ハモの美味しさはやはり出汁にあります。

 

　と言っても過言ではないです。

 

　　ですから・・ハモ鍋が最高！！になるのです。

 

　そして玉ねぎとの出会い物・・玉ねぎも美味しいく

 

　召し上がっていただきたいと思います。

 

　本日もお問い合わせで・・ハモの宅配の依頼がきました＝

 

　　すっぽんの宅配もよくあります。

 

　　　ですので・・宅配も承ります。

 

　　ハモ鍋の宅配・・ハモの湯引き、ハモ鍋のハモと野菜・・出汁まですべて

 

　入っております。２～3人前で2万円で送料込みです。

 

　着払いで送ります。

 

　　すっぽんも同じ2万円で送料込みです。・・すっぽん鍋と出汁となっております・

 

　すべてチルドで送ります。

 

　冷凍希望の方は言っていただければ冷凍して送ります。

 

　　　restHouseやまでもお召し上がれます。

 

　　　restHouseやまで鍋やすき焼きを食べると

 

　　　　感動します。

 

　　風のやわらかさ・・天井が5メートルくらいの吹き抜け

 

　　高級感いっぱいの店内

 

　座敷もテーブル席もございます。

 

　　しかも・・間違いなく貸切になりますので

 

　　　ゆっくりくつろいでいただけます。

 

　料理を提供した後は・・私達は店を出ていきますので

 

　その後はお客様だけでテラスで語るのもよし

 

　ソファーでゆったり、座敷で仮眠してして帰っていただいても

 

　かまいませんので・・

 

　　　でも・・思いません？？商売の為にそんな物買うと思います？？

 

　　誰も来るはずもない場所で

 

　　山の上ですよ～・・

 

　お客様どころか・・人もいないような場所で・・

 

　　　　それくらいいい所だから・・楽しんでいただきたくて・・

 

　　それで始めたんです。

 

　　ただ今の所・・月曜日のみの営業です。

 

　　　よく・・ほんまに・・畑してるん？？とか

 

　　そんな写真撮ってるだけや～ちゃう？？って

 

　　言われる方もいます。

 

　来てください・・すごいから・・

 

　　やま農法・・これは・・すごいですよ・

 

　　山の中だから朝露がすごい・・水はあげなくてよい

 

　　肥料も自家製・・御店の骨や・・伊勢海老の殻など

 

　　　それで・・昔は堺のはしっこまで・・畑借りてしてたんね～

 

　　　往復2時間・・ほぼ毎日水やりに行ってたんね～

 

　　　経費がすごくて・・ほんの５畳くらいの畑で・・

 

　　　で・・山の上なら・・水やらなくていいんでは？？とか

 

　　朝と夜の温度差がすごいから・・野菜が甘いとか・・

 

　　　いろいろかんがえたんね～

 

　そして１００坪の畑です。

 

　で。。農家の人に怒られますが・・雑草はほぼそのままです。

 

 

　　時間がないのが一番ですが・・

 

　わかったんです。美味しい野菜を作るコツは・・

 

　栄養のバランスなんです。・・今の時代の畑の野菜は

 

　メタボです。食べ過ぎなんです。土・・肥料が多すぎなんです。

 

　　で・・マルチ（黒ーいビニール）ひいて雑草はえないようにして

 

　　もう野菜も過保護なんです。

 

　　うちは・・自家製肥料ですので・・超～栄養満点・・ですから

 

　　雑草に少し食べていただいて丁度いいんです。しかも

 

　草の上に朝露がたまるので・・

 

　　適度な土の温度を保つのです。土が固くならないんです。

 

　　しかも・・その雑草は・・うふふふふ～

 

　　ヨモギ、フキ、大葉、フキなどです。

 

　　食べれるんです。しかも旨い。

 

　　そんな・・畑の野菜もございます。

 

　　　ハモ鍋コース６５００円（税別）

　　ハモ鍋会席８０００円（税別）とございます。

 

　　徳島産のハモ召し上がってください！！

 

　 詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　ブログを恩でくださる方が多くなって嬉しいです。

 

　お店のお客様でホント嬉しいかぎりです。

 

　そんな何回も顔を合わせてる方も多いのに

 

　好き勝手に書いてるやまです（笑

 

　　ホント独り言ブログです。

 

　　　基本・・御店ではあまり話しませんし

 

　　ホントお帰りの際くらいです。

 

　ですから・・１日ほとんど口を開く事もないくらいしゃべってないです。

 

　　それをブログで解消してるみたいです。このおっさんは・・

 

　　とはいえ・・ブログも１０年以上書いてます。

 

　　　何でも長続きしてしまうのです。

 

　　　３０００通以上書いてると思います。

 

　　　で・・やりたい事が多いおっさんが次に始めるのが

 

　　陶芸です。これは。。一生です。

 

　　すべて独学でやります。

 

　で・・時間を作るんですが・・もうカツカツの人生なので

 

　　英語も銃もバイクも・・畑も・・DIYもゴルフも始めないと・・

 

　　　それで・・スマホ辞めます！！と思ってます。

 

　ホントは今日辞めたいのですが・・しばりがあるので・・

 

　　期限がきたら・・　それで終わりです。

 

　なんやかんや・・見てしまうので・・

 

　世の中の事はもうわからなくて・・いいと思ってます。

 

　　最近情報メタボなんです。

 

　なんか・・いろいろ読んでしまうのです。

 

　　もう辞めです。情報は

 

　　嫁さんが全部話してくれので・・いいです。

 

　何かを始めるなら何かを辞めないといけません。

 

　　来年には・・とりあえず・・陶芸窯も買いますし

 

　　そして・・宇陀にいる時間が増えたら

 

　　窯を作ろう～と考えております。

 

　今できる事を・・スマホ辞めたら・・

 

　そのお金で・・陶芸の道具買えますし

 

　　１日全部で１時間くらい見てる気がします。

 

　　その時間なくして違う事して

 

　陶芸タイム作ります。・・

 

　　あ～やりたい事だらけだ～

 

　　ではでは