今年の土用丑は7月30日です。

 

　もちろん四万十j川の天然鰻のうな重のお持ち帰り

 

　ご用意いたします。

 

　食べたら違いがわかります。

 

　四万十川の天然鰻コースの〆はひつまぶしになっております。

 

　最初はうな重で召し上がっていただき

 

　　次にお茶づけで食べていただきます。

 

　　ワサビをしっかり入れて食べていただきますと

 

　サラッと召し上がる事ができます。

 

　この鰻何が違う？？と聞かれれると

 

　まずは食感です。そして香り・・そして旨みです。

 

　　バランスがよいのです。

 

　一度お試しください～

 

　四万十川天然鰻コース・・大人気中～です。

 

　詳しくはホームページで

 

 ハモ、すっぽんどちらも人気です。

 

　今が旬です。

 

　独り言ブログ

 

　夏野菜がいい感じ～で育ってきました～

 

　ウチの畑は夜は寒い・・泊まりで行くと

 

　夜中は窓しめ切って・・少し肌寒いくらい・・です。

 

　昼は暑い＝です。

 

　この温度差が野菜の甘さになるのです。

 

　　後・・山の中ですので・・

 

　朝は必ず霧になるのです。そしてその夜露が畑に

 

　ばらまかれるのです。実は水やりは年数回くらいしかしません。

 

　　井戸があるので水はまくのはタダで喜んでたんですが

 

　水をまく事がないです。

 

　だから野菜作りの労働は自然がやってくれます。

 

　そして美味しい有機野菜の無農薬の野菜ができます。

 

　　最近自然を利用した事でもっと何かできないか

 

　考えております。一つはジビエ（鹿、イノシㇱ、キジ、鴨）

 

　を撃って調理する事

 

　　肉料理で調理した後、骨で出汁をとり

 

　そしてその骨を畑の肥料に

 

　で余った肉は生ハムとか加工食品にする

 

　今、うちも含めて畑の被害がすごい・・

 

　　ジビエ料理でシカの数のバランスをとる事が喜ばれる

 

　シカ、イノシシ、キジ、鴨を

 

　　撃ってガンガン料理していこう～

 

　冬からスタートです。

 

　後、太陽光や風力発電など

 

　自然エネルギーの勉強をしたいと思います。

 

　自然と戦う時代は終わるんじゃないのかなぁ～と

 

　これからは自然と共存する時代だと思います。

 

　イギリスはEU離脱で・・まさにその方向に進むと思い

 

　ます。　世界はなんやかんや昔からイギリスから学ぶんです。

 

　イギリスのち超～昔の経済学者アダムスミス君はいいました～

 

　　文明が発達する事で一番被害にあうのは

 

　労働者だ～と言ってました～

 

　　だからいつか労働者がいなくなる日が来る

 

　だってアダムスミス君が文明が・・労働者に被害がくる

 

　　なら労働者はいなくなるんです。

 

　そもそも・・日本も同じイギリスには資源がないんです。

 

 

　資源を輸入して物を作って輸出するシステムなんです。

 

　産業革命なんか・・そうでしょ～

 

　日本もまったく同じ・・

 

　でもでも・・資源を手に入れるには・・

 

　産業革命の頃なら・・アメリカでしょ～

 

　アメリカを開拓してどんどん安く鉱物などを輸入する

 

　次はインド、アフリカ・・って日本なら中国、ベトナム？？でしょ～

 

 

　　でも・・みんな独立しちまったんです。

 

　もう安く鉱物が手に入らないんです。

 

　しかも・・売れないんです。

 

　みんな自国で作る事ができるからです。

 

　大量生産しても売れないんです。

 

　だったら・・もう自分の国は自分達だけでいいやん～

 

　EUなんかお金かかるし・・・

 

　では・・どうやって食べて行く？？

 

　自然を味方にして・・自然と一緒に働こう＝です。

 

　都会で言えば・・ビルの屋上いや・・ビルの壁にも

 

　　植物を育てるとか・・

 

　ビルの壁がキャベツ畑もよいでしょ～

 

　ビルの屋上は風力発電とか・・

 

　とにかく必死に働くんではなく

 

　自然と共存する生き方を選ぶと思うのです。

 

　都会の真ん中に森があったり

 

　　そんな話を何百年前の経済学者は予想してたのかなぁ～と

 

 

　　すげ＝アダムスミス君

 

　ではでは