お知らせ
| お出汁ひとつで料理がめちゃ美味くなる！ | ||||||||
| かつおのプロに聞く、おいしい楽しい出汁とり教室 | ||||||||
| いつもお出汁を取っている人も、お出汁初心者の方も大歓迎！ | ||||||||
| 出汁とり教室でこんなことがわかります | ||||||||
| ●なるほど！ かつお節のつくりかたあれこれ | ||||||||
| ●びっくり！ かつお漁の方法で、かつお節の旨みが変わる！？ | ||||||||
| ●納得！ 市販のかつお節パックと日本一のかつお出汁飲み比べ | ||||||||
| ●実践！ 削り機でかつお節を削ってみよう！ | ||||||||
| ★おいしい出汁をたっぷり使ったお料理をご用意しています | ||||||||
| ★お出汁のお土産付き | ||||||||
| 講師のタイコウさんは… | ||||||||
| 伝統ある漁法・製法で作られた一本釣り鰹のかつお節を扱う専門問屋さんです。 | ||||||||
| 丹精込めてかつお節を作る生産者を支え、 | ||||||||
| おいしいかつお節の為なら妥協しません！ | ||||||||
| 熱いハートと情熱をもった江戸っ子のすてきなおじさまです。 | ||||||||
おむすび茶屋の「おかかおむすび」はタイコウさん特製ブレンドのおかかを使っています ◆日時◆２月２８日（火）１９：００～２１：３０ | ||||||||
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２/１３（月）・１４（火）、営業をお休みさせていただきます。
お店で使う味噌の仕込みをしてきます。
お店のお米農家さんでおなじみの
栃木県の水口さんのお宅に加工場があり、
そこで２５０キロの味噌を仕込む予定です。
麹から仕込むので、丸３日かかります。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、
どうぞよろしくお願いいたします。
味噌作りの様子は、またブログで報告しますね！
水口さんが無農薬で育てた黒大豆です。
一袋２００円（６０ｇ入り）
かりかりぽりぽり、炒り黒大豆。
食べだすと止まらないのよね～！
節分にはもちろん、おやつにも最適♪
ヘルシーだし、
良く噛んで、歯も顎も丈夫にしてくれるパーフェクトおやつ❤
水口さんが炒り黒大豆を何倍も楽しむ方法を教えてくれました↓↓
１：そのまま食べる
２：黒豆茶として飲む
（沸騰させたお湯に黒豆を入れて、しばらく煮出して飲む）
３：黒い皮をのぞいて、ミルサーにかけると「黒豆きなこ」に！
４：取り除いた皮は焼酎に漬けておくと、
きれいなワイン色の焼酎になるそうです♪
(皮にはポリフェノールたっぷりですもんね！)
試食もご用意してますのでぜひお試しくださいね♪
